Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6147985/

Досвід роботи

Керівник мережі об'єктів харчування

з 08.2024 по 06.2025 (10 місяців)
ТОВ Посад, Харків (Роздрібна торгівля)

Керування відділом власного виробництва в межах всієї мережі, бюджетування, планування, реалізація планів об'єктів власного виробництва, розробка, впровадження та контроль асортименту, відкриття об'єктів з "0", стандартизація, навчання адмінперсоналу, розробка інструкцій та вимог згідно політики Компанії, контроль доходності та списань, тощо

Керівник мережі кулінарних виробництв

з 08.2022 по 12.2023 (1 рік 4 місяці)
ТОВ Експансія, Київ (Роздрібна торгівля)

Управління напрямком кулінарія в межах всієї мережі гіпермаркетів, розвиток та вдосконалення асортименту, розробка та введення нових цікавих проєктів, звітність та контроль фінансової діяльності кулінарних виробництв мережі, доскональні знання технологій приготування та навчання персоналу, розробка нових позицій асортименту, моніторинг конкурентів та розробка власних технологій, асортименту, розробка особливої стратегії ведення ринку, конкурентоспроможності, та ін.

Завідувач виробництвом кулінарії

з 03.2022 по 07.2022 (4 місяці)
Retail Group, Київ (Роздрібна торгівля)

Організація безперебійної роботи виробництва, участь в проведенні інвентаризацій, контроль технологічних процесів, знання всіх процесів на виробництві, знання всіх ТК, навчання персоналу, контроль дотримання санітарно-технічних норм та правил, зведення звітів, робота згідно ХАССПу, ведення журналів, контроль дотримання стандартів Компанії, та ін.

Керуючий підприємством харчування

з 09.2019 по 03.2022 (2 роки 6 місяців)
Кейтеринг сервіс, Київ (Сільське господарство, агробізнес)

1.Знання структури підприємства. Відкриття закладів мережі з "0".
2.Контроль внутрішнього документообігу.
3.Масштабування, планування бюджетів.
4. Контроль якості виготовленої продукції.
5.Проведення переговорів, досягнення поставлених цілей.
6.Розробка та впровадження стратегічних планів.
7.Контроль виконання запланованого бюджету.
8.Розробка та реалізація заходів по зменшенню витрат та підвищенню рентабельності та прибутків.
9.Підтримка корпоративної культури взаємовідносин, мотивація персоналу, атестація.
10.Контроль вибору оптимальних постачальників, охоронних компаній, матеріальних ресурсів.
11. Аналіз асортименту, пропозицій покупця.
12.Аналіз продажів, товарообороту, доходу.
13. Контроль дотримання термінів реалізації проєктів
14. Відрядження по Україні та закордон з метою вивчення досвіду та контролю інших об'єктів мережі.

Директор виробництва

з 06.2016 по 09.2019 (3 роки 3 місяці)
ТОВ Укртелеком АУ КЦ, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Впровадження системи ХАССП, навчання персоналу, ведення відповідної документації за даною системою.
2. Здійснення контролю за виконанням правил трудової дисципліни, норм охорони праці.
3. Розробка та затвердження нових технологічних карт, нових страв, робота зі Збірником рецептур, актами опрацювання страв, контроль за дотриманням ТК та КК працівниками.
4. Проведення інвентаризацій, забезпечення участі відповідної комісії, аналіз результатів проведення.
5. Контроль видачі готових страв на лінію.
6. Залучення нових клієнтів, підбір персоналу, робота з контролюючими органами. І т.д.

Освіта

Університет ринкових відносин

Економічний, фінансист, Киев
Вища, з 2000 по 2004 (4 роки)

Отримала 2 дипломи з відзнакою за спеціальністю "Економіка підприємства": спеціаліста та магістра

Додаткова освіта та сертифікати

Ефективність продажів. Техніка максимальних продаж

2016р

Основні інструменти керівника

2016р

Чернігівський кооперативний технікум

Харчові технології, 1992р

Ситуаційне лідерство

2016

Коучинг Личностный рост. Формирование и управление командой

2008

Знання і навички

• MS Excel
• MS Word
• MS Office
• Користувач Internet
• MS Outlook
• 1С:Підприємство
• Бюджетування
• Internet Explorer
• MS PowerPoint
• Opera
• 1С
• Креативність
• Email
• MS Access
• Google Chrome
• Взаємодія з контролюючими органами
• Outlook Express
• WordPad
• Парус
• Веб-браузери
• Графічні редактори
• R-Keeper
• MS Office Picture Manager
• Прямий продаж
• Робота із запереченнями
• Розробка технологічних та калькуляційних карт
• Ділова переписка та дотримання корпоративної етики
• Робота в бухгалтерських програмах
• Введенння нових технологічних стратегій
• Опрацювання діючих рецептур, контроль за дотриманням
• Введення та дотримання системи ХАСП на виробництві
• Керування виробничою, фінансово-економічною діяльністю під-ва
• Координація роботи всіх підрозділів підприємства
• Організація оцінювання роботи працівників
• Управління великими колективами
• Забезпечення високого рівня організації та ефективності виробниц
• Здатність керувати командою і процесами всередині неї
• Адаптивність
• Управління персоналом
• Високий рівень тайм менеджменту

Знання мов

• Українська — вільно
• Російська — вільно
• Французька — середній
• Англійська — початковий

Додаткова інформація

Вміння знаходити вихід з критичних ситуацій, стресостійка, врівноважена, відповідальна, маю організаторські здібності, вмію вести засобою. Маю власний автомобіль, який можу використовувати в роботі. Знання, що набуті протягом 20 років в галузі харчового виробництва, надають впевненості в отриманні позитивнихх результатів в роботі та підкреслюють професіоналізм в моїй діяльності. Додатковий номер телефону: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»).