Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6238336/

Досвід роботи

Операційний менеджер

з 08.2024 по нині (1 рік 6 місяців)
4 заклади, Дніпро (Харчова промисловість)

Розгляд та аналітика показників закладів харчування (в розрізі)
Пошук нових постачальників.
Зменшення food-costу страв
Оптимізація штатних розкладів
Аналіз КПД працівників
Оптимізація та переробка існуючоії бізне моделі (збиткової) в прибуткову
Розробка та створення нових страв

ФОП

з 08.2023 по нині (2 роки 6 місяців)
Shawarman, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Створення бізнес-моделі
Розробка меню та ассортименту
Створення технологічних карток
Розширення ринку збуту

Керуючий ідальнями (5 об'єктів) Операційний менеджер

з 08.2022 по 08.2023 (1 рік)
QFM Catering, Дніпро (Харчова промисловість)

Організація та відвантаження 1200-1400 порцій обідів на день.
Керування роботою централізованим виробництвом.
Контроль та планування роботи роздач на заводах (5 об'єктів)
Формування логістики по об'єктам та волонтерських точках
Прийняття рішень в критичних ситуаціях
Організація виізних заходів

Керуючий супермаркетом

з 08.2019 по 05.2022 (2 роки 10 місяців)
Варус, Дніпро (Роздрібна торгівля)

1.Управління та організація роботи супермаркетом (штат від 27 осіб до 189 осіб, з досвіду було 3 супермаркети різних форматів від 322 кв. м. до 3000 кв.м.)
2. Навчання персоналу, робота із заступниками та лінійним персоналом
Організація роботи СМ (складання графіка, вибудовування пріоритетів викладки, організація роботи касової зони, власного виробництва)
3. Аналіз показників СМ у межах категорій, прийняття управлінських рішень з аналізу.
4. Складання та контроль плану виробництва за цехами (кулінарія, м'ясо, гастрономія, риба, випічка)
Досягнення:
1. Супровід та навчання нових керуючих магазинами.
2. Був ініціатором запровадження програми навчання керуючих магазинів.
3.Вивел LFL м'ясного виробництво з -18% до +4% до минулого періоду (за 2 місяці)
4. Спростував графік випічки, наданий центральним офісом для роботи на устаткуванні, що булв на СМ.
5. Досягнув повного переформатування супермаркету.

Супервайзер (Керуючий 11 точками)

з 09.2018 по 05.2019 (9 місяців)
Ковбас Маркет, Дніпро (Роздрібна торгівля)

Керування торгівельними точками (8-11 ТТ) (штат 28 человек)
- Работа на ТТ з персоналом
- Виконання та розділення цінностей компанії
- Підбір та навчання
- Мотивація персонала
- Аналіз ТТ (трафік, ср.чек, КОП, ТО)
- Виконання планових показників

Освіта

ДГУВД

Юридический факультет, Гражданское право, Днепр
Вища, з 2012 по 2016 (4 роки)

Университет окончен с красным дипломом

Знання і навички

• Організованість
• Управління персоналом
• Лідерство
• Орієнтація на результат
• Неконфліктність
• Аналітичне мислення
• Фінансовий аналіз
• Критичне мислення
• MS Office
• Контроль цінників
• Знання касової дисципліни
• Розвиток продажу
• Адаптивність
• Оформлення вітрини
• Чесність