Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6326114/

Досвід роботи

Керуючий рестораном

з 11.2024 по 12.2025 (1 рік 2 місяці)
SaySushi, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обв’язки:
• Участь у відкритті ресторану суші преміум-класу з нуля разом із власниками.
• Організація та запуск операційної діяльності закладу.
• Підбір, співбесіди та формування команди (офіціанти, адміністратори, кухарі).
• Навчання та адаптація персоналу, контроль стандартів сервісу.
• Пошук та робота з постачальниками продуктів і витратних матеріалів.
• Контроль якості продукції, дотримання санітарних норм та стандартів ресторану.
• Організація робочих процесів у залі та на кухні.
• Контроль замовлень, складських залишків та закупівель.
• Вирішення операційних питань та робота з гостями.
•Успішний запуск ресторану з нуля та формування ефективної команди.

Керуючий рестораном

з 05.2019 по 02.2024 (4 роки 10 місяців)
SoloPizza, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи персоналу ресторану та контроль виконання операційних процесів.
• Управління кадровими процесами: підбір, найм, адаптація та звільнення співробітників.
• Проведення регулярних зборів колективу для координації роботи та підвищення ефективності команди.
• Забезпечення ефективної комунікації та взаємодії між працівниками ресторану.
• Нарахування та контроль виплати заробітної плати персоналу.
• Організація закупівлі товарів та співпраця з постачальниками.
• Проведення щомісячної інвентаризації та звірки товарних залишків.
• Складання та контроль графіків роботи персоналу.
• Контроль фінансових показників закладу (витрат та прибутку).
• Контроль наявності та актуальності документації, необхідної для функціонування ресторану.
• Робота з системою обліку R-Keeper та контроль дотримання касової дисципліни.

Менеджер ресторану

з 02.2019 по 11.2019 (10 місяців)
Espressamente illy, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи залу , ведення рабочої зміни
Забезпечення високого рівня сервісу для гостей
Робота с чек листами та підтримка діючих високих стандартів закладу
Відповідальність за стажування , навчання
Аналіз середнього чеку
Мотивація команди
Щоденні брифінги та аналіз

Менеджер ресторану

з 04.2018 по 01.2019 (10 місяців)
Готель Козацький, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Підготовка і проведення заходів
банкет, фуршет, кава-пауза, конференція
- контроль обслуговування шведської лінії
- контроль виконання стандартів ресторану, якості обслуговування
- управління і контроль роботи персоналу
- навчання персоналу
-ведення внутрішньої звітності

Менеджер ресторану

з 11.2014 по 04.2018 (3 роки 6 місяців)
SoloPizza, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Зустріч гостей
Підтримка комфортної та приятної атмосфери у залі
Управління персоналом ( навчання новачків,мотивація персоналу)
Работа з документацією
Виконання доручень керівника

Освіта

КНТЕУ

Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу, Київ
Вища, з 2014 по 2020 (6 років)

Знання і навички

• MS Excel
• MS Word
• Користувач ПК

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — середній

Додаткова інформація

Особисті якості:
Вимогливість,
Сумлінність
Комунікабельність
Організаторські здібності
Стресостійкість
Схильність до швидкого навчання, підвищення професійних навичок
Пунктуальність, чесність, енергійність.