Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту, адресу та Facebook.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6391069/

Досвід роботи

Су-шеф

з 05.2022 по 06.2023 (1 рік 1 місяць)
Maison d'hôtes Ermitage, Chateau-d'Oex, Chateau-d'Oex, Швейцаріяя (Готельно-ресторанний бізнес)

Бухгалтер

з 10.2020 по 05.2022 (1 рік 7 місяців)
ТОВ "Світ Треф", Одеса (Будівництво, архітектура, дизайн інтер'єру)

- нарахування заробітної плати та виплат працівникам, оформлення нових працівників;
- підготовка та здача звітності;
- підготовка договорів купівлі-продажу та комплекту документів (рахунки та накладні);
- робота в програмі M.E.Doc та BAS ERP, підготовка та реєстрація вихідних податкових накладних;
- Розрахунок ПДВ;
- робота з клієнт-банком та проведення розрахунків та касових операцій;
- надходження ТМЦ за вхідними накладними;
- проведення інвентаризації;

Маркетолог

з 05.2020 по 09.2020 (4 місяці)
Slоw Piggy, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

- разработка и создание акционных предложений, скидочной системы и программ лояльности;

- составление контент-плана;

- разработка, подготовка и проведение мероприятий;

- внедрение новинок меню ресторана: внесение правок в меню, осведомление гостей ресторана о новинках, проведение фото- и видео-съёмки новинок, подготовка информации и описания новинок для официантов и администрации;

- анализ особенностей местоположения заведений и разработка стратегии продвижения ресторанов, привлечения новых гостей и повышения продаж;

- поддержание репутации бренда;

- проведение маркетинговых исследований конкурентов и трендов рынка;

- анализ эффективности программы лояльности;

- проведение ABC-анализа и категорийного анализа меню;

- изучение потребительских запросов и их динамики;

- обеспечение печатной рекламной и сувенирной продукции, меню, тейбл-тентов, флайеров, постеров и т.д.;

Технолог-учётчик

з 09.2018 по нині (6 років 11 місяців)
Slоw Piggy, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

- подготовка и оформление калькуляционных и технологических карт приготовления блюд, разработанных бренд-шефом сети ресторанов;

- написание презентации и описания блюд для персонала зала;

SMM

з 06.2018 по 12.2018 (6 місяців)
Tour de France Cafe, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

- съемка фото контента для социальных сетей и рекламы;

- публикация контента на страницах кафе в социальных сетях, написание рекламных и информационных текстов;

- формирование и повышение лояльности к бренду;

- коммуникация с подписчиками;

- мониторинг эффективности продвижения страниц в социальных сетях.

Шеф-кондитер, технолог

з 02.2018 по 06.2020 (2 роки 4 місяці)
Pizza & Grill, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

- анализ и корректировка старого десертного меню и технологических карт, создание и введение новых десертов;

- подготовка и оформление технологических карт приготовления блюд;

- обучение персонала кухни 6-ти ресторанов сети и заготовочного цеха приготовлению блюд и полуфабрикатов, контроль их качества, контроль соблюдения сроков и условий хранения;

- контроль времени и качества выдачи блюд;

- обучение и информирование персонала зала (официантов и администраторов), проведение дегустаций, написание методических указаний и описания блюд и десертов;

- ввод сезонных новинок меню, обучение персонала зала и кухни;

- разработка и оформление банкетных тортов;

Бренд-шеф, технолог

з 08.2016 по 02.2018 (1 рік 6 місяців)
Moloko Bar, Одесса (Городское кафе)

ДОСТИЖЕНИЯ: открыв кафе с нуля, как бренд-шеф, выиграла всеукраинскую ресторанную премию "СОЛЬ" 2017 как "Лучшее городское кафе Украины".

ОБЯЗАННОСТИ:
- открытие заведения "с нуля";

- разработка концепции и образа заведения (айдентики, стилистики кафе, ориентированности целевой аудитории);

- создание миссии и целей организации;

- разработка и внедрение меню (блюда и десерты из локальных продуктов), смузи, лимонадов, сиропов, джемов, конфитюров и выпечки;

- подготовка и оформление технологических карт приготовления блюд;

- обучение персонала кухни и заготовочного цеха приготовлению блюд и полуфабрикатов, контроль их качества, контроль соблюдения сроков и условий хранения;

- контроль времени и качества выдачи блюд;

- обучение и информирование персонала зала (официантов и администраторов), проведение дегустаций и тренингов, написание методических указаний и описания блюд;

- просчёт калорийности и энергетический ценности блюд и продукции;

- приём меню у официантов;

- подготовка -поваров-стажёров;

- анализ эффективности программы лояльности;

- проведение ежемесячного ABC-анализа и категорийного анализа меню;

- ввод сезонных новинок меню, обучение персонала зала и кухни;

- создание репутации бренда;

- разработка ассортиментной политики;

- мониторинг эффективности продаж по группам товаров и целевой аудитории;

- изучение потребительских запросов и их динамики;

- контроль остатков и списаний;

- проведение переучётов кафе и заготовительного цеха;

Менеджер по развитию бренда

з 07.2016 по 11.2018 (2 роки 4 місяці)
Eat Local, Одесса (Пищевая промышленность)

- налаживание сети сбыта продукции;

- поиск новых клиентов и покупателей;

- создание и поддержание репутации бренда;

- разработка ассортиментной политики;

- просчёт калорийности и энергетический ценности продукции;

- подготовка и получение ДСТУ для всей линейки продукции;

- мониторинг эффективности продаж по группам товаров и целевой аудитории;

- создание презентации продукции для СМИ, каталогов, рекламы и партнёров;

- проведение презентаций и дегустаций для партнёров, действующих и потенциальных клиентов;

- получение обратной связи от клиентов;

- изучение потребительских запросов и их динамики;

- проведение ежемесячного ABC-анализа и категорийного анализа продукции;

SMM, маркетолог

з 06.2016 по 09.2016 (3 місяці)
M1 Club Hotel, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

- ведение страниц отеля и ресторана в социальных сетях;

- написание рекламных текстов;

- составление контент-плана;

- разработка, подготовка и проведение мероприятий;

- разработка и создание акционных предложений, скидочной системы и программ лояльности для гостей отеля, ресторана и просекко-бара;

- внедрение новинок меню ресторана, кондитерской и бара: внесение правок в меню, осведомление гостей отеля и ресторана о новинках, проведение фото- и видео-съёмки новинок, подготовка информации и описания новинок для официантов и администрации;

- подготовка, написание и оформление презентаций отельно-ресторанного комплекса;

- проведение маркетинговых исследований конкурентов и мировых трендов;

- еженедельный анализ эффективности программы лояльности;

- проведение ежемесячного ABC-анализа и категорийного анализа меню;

- изучение потребительских запросов и их динамики;

- заказ печатной рекламной и сувенирной продукции, меню, тейбл-тентов, постеров и т.д.;

Кондитер, помощник шеф-кондитера

з 06.2015 по 02.2016 (8 місяців)
Make My Cake, Одесса (Кондитерская, кофейня)

Маркетолог, контент-менеджер, project-manager

з 02.2014 по 05.2015 (1 рік 3 місяці)
Gastrolab Food TV, Одесса (Производство обучающих и коммерческих видеороликов кулинарной тематики, Кулинарная школа-студия)

- ведение страниц школы и кулинарного канала в социальных сетях;

- ведение 2-х видео-каналов на YouTube на русском и английском языках (загрузка видео на каналы, заполнение названия, описания, тегов, thumbnail-изображения видео, контроль соблюдения авторских прав на аудио-контент, монетизирование видео, ответ на комментарии пользователей, чистка спама под видео, создание плей-листов, анализ просмотров);

- написание анонсов мастер-классов и мероприятий;

- публикация рекламы мероприятий в социальных сетях и на сайте компании;

- написание и публикация тематических статей;

- контроль и анализ продаж, затрат, выпуска продукции компании;

- организация проведения рекламных мероприятий, банкетов и мастер-классов;

- организация видео-съёмок рекламных и обучающих видео (создание чек-листов; написание закупки; организация и оформление места проведения съёмок; поиск, обзвон и контроль работы съёмочной группы и привлекаемых специалистов (повара, кондитеры, дизайнеры, осветители, грузчики); получение и сортировка медиа-материалов и передача их команде видео-монтажа и пост-продакшн-обработки);

- работа с заказчиками мероприятий и коммерческих роликов с этапа создания проекта, сопровождение проекта на всех этапах;

- подготовка, создание и ведение метаданных;

- написание и оформление презентаций;

- написание ТЗ для дизайнеров и контроль их работы;

- контроль и поддержание положительного имиджа компании в социальных сетях;

- проведение маркетинговых исследований конкурентов и мировых трендов;

- приём звонков, запись гостей на мероприятие, рекламный call-managment;

- приём гостей кулинарной школы, гостей мероприятий и мастер-классов;

- привлечение новых гостей кулинарной школы и клиентов продакшн-студии, получения обратной связи;

- ведение отчетности;

Освіта

Одесский Национальный Морской Университет

Факультет экономики и управления., Одесса
Вища, з 2008 по 2014 (5 років 5 місяців)

Диплом магистра факультета Экономики и управления по специальности "Менеджмент и маркетинг".

Додаткова освіта та сертифікати

Компьютерная школа Hillel, Курс Основы дизайна

2019, 20 занятий

Знання і навички

• MS Office
• Adobe Photoshop
• Adobe Illustrator
• Google Docs
• Figma
• Adobe Premiere Pro
• Google Sheets
• Google
• Adobe
• Total Commander

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — вільно
• Іспанська — початковий