Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/7609331/?puid=549089

Досвід роботи

Директор ресторану

з 12.2023 по нині (2 роки 11 місяців)
Сушия, Бориспіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Комплексне керування операційною діяльністю ресторану.
Організація роботи персоналу, підбір, навчання, мотивація та контроль ефективності команди.
Контроль фінансових показників, виручки, витрат, фудкосту, фонду оплати праці та рентабельності.
Управління закупівлями, складськими запасами, інвентаризаціями та списаннями.
Контроль якості продукції, дотримання технологічних карт та стандартів сервісу.
Забезпечення високого рівня обслуговування та робота із зворотним зв'язком гостей.
Контроль санітарних норм, харчової безпеки та дотримання внутрішніх регламентів.
Аналіз продажів та розробка заходів щодо підвищення виручки та оптимізації витрат.
Взаємодія з постачальниками, підрядниками та власниками бізнесу.
Підготовка управлінської звітності, аналіз результатів та контроль досягнення встановлених показників.

Менеджер ресторану

з 07.2022 по 11.2023 (1 рік 5 місяців)
Salateira, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль виконання фінансових показників закладу, керування та наставництво у команді, контроль товарного обліку (проведення інвентаризацій), дотримання касової дисципліни при роботі з клієнтами, прийом, оформлення та наставництво з новими співробітниками компанії

Менеджер по туризму

з 12.2021 по 02.2022 (3 місяці)
Join Up, Борисполь (Туризм)

Комунікація з замовником, підбір пропозиції, документальне оформлення купівлі-продажу
Робота с CRM системой

Заступник директора ресторану

з 08.2018 по 10.2021 (3 роки 3 місяці)
ТОВ «Сушия», Бориспіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль навчання персоналу (проведення тренінгів), ведення довіреної документації ресторану відповідно до законодавчих норм, ведення касової документації (ведення книг КУРО - КА «Datecs», «Міні-ФП»), кадровий супровід співробітників, планування та контроль виконання цільових показників ресторану та заповнення звітності. Робота в програмах 1С, MS Office (Excel, Word), Google таблицях.

Менеджер ресторану

з 03.2017 по 08.2018 (1 рік 6 місяців)
ТОВ “Сушия», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль виконання поставлених цілей з продажу та витрат, навчання персоналу, контроль роботи персоналу згідно з нормами компанії, заповнення звітів, робота з касовою дисципліною - заповнення КУРО (КА «Datecs», «Марія»). Робота із підрядними організаціями. Ротувалася за період 4 рази. Завдяки отриманому досвіду було підвищено за посадою.

Офіціант

з 02.2016 по 03.2017 (1 рік 2 місяці)
ТОВ “Сушия», Бориспіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуговування відвідувачів ресторану від моменту прийому замовлення до розрахунку. Користування програмою Brio. Протягом усієї роботи виконувала поставлені цілі за КPI, завдяки чому була рекомендована на посаду менеджера

Освіта

Донецьке художнє училище

Дизайн інтер'єрів, Донецьк
Середня спеціальна, з 2010 по 2014 (4 роки)

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — початковий

Додаткова інформація

Комунікабельна, пунктуальна та дуже відповідальна до роботи. Досить швидко адаптуюсь у новому колективі.