Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8416479/

Досвід роботи

Директор виробництва мережі супермаркетів

з 11.2024 по 06.2025 (8 місяців)
Spar та Vivat Провінція, мережа супермаркетів, Полтава (Роздрібна торгівля)

Розробка та впровадження стратегіі виробництва кулінарії, хлібо булочних та кондитерських виробів мережі супермаркетів.
Пошук постачальників, ведення переговорів, заключення договорів.
Запуск двох виробничих об'єктів з нуля
Запуск нових продуктів - зростання прибутку на 15%
Оптимізація витрат виробництва на 12%
Участь в маркетинговому плануванні та аналізі ефективності

Керівник виробництва

з 07.2022 по 04.2024 (1 рік 10 місяців)
Альянс Рітейл Груп, Вінниця (Роздрібна торгівля)

Організувала запуск виробництва в Супермаркеті OSNOVA
Побудувала команду з 60 осіб: підбір, навчання, мотивація
Забезпечувала виконання стандартів якості, сервісу та технічної експлуатації
Впровадження НАССР
Звітність, аналітика, контроль рентабельності, табелювання
Забезпечила зростання продажів на 22%

Заступник директора ТЦ

з 03.2021 по 06.2022 (1 рік 4 місяці)
ООО "Восторг", Харків (Роздрібна торгівля)

Керувала напрямками: ресторан, кулінарія, пекарня, суші, кондитерські вироби, рибні делікатеси
Розробляла сезонне меню, впроваджувала нові позиції
Координувала маркетингові активності, збільшено відгук на 23%
Планувала бюджет, контролювала санітарні норми, впроваджувала НАССР
Керувала командою до 70 осіб, забеспечувала стабільну роботу
Виконувала обов'язки Директора торгового центру за її відсутності

Керуючий виробництвом

з 09.2015 по 02.2021 (5 років 6 місяців)
Супермаркет SPAR, Харків (Роздрібна торгівля)

Запустила виробництво з нуля: видкрита кухня, пекарня, фаст фуд, листкові вироби
Управляла персоналом, сировиною
Інвентарізації
Розробляла калькуляційні карти та технологічну документацію
Працювала з фінансовими показниками: дохід, націнка, списання
Керувала повним циклом бізнесу в виробництві

Директор підприємства

з 08.2003 по 08.2015 (12 років)
Приватний підприємець, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Заснувала та розвинула виробництво хлібобулочної та ресторанної продукції
Вела повний цикл управління бізнесом: фінанси, постачання, персонал, якість
Побудувала стабільну операційну модель підприємства
Масштабування бізнесу

Освіта

ХСЕІ

Економіка та підприємництво, Харків
Вища, з 2002 по 2006 (4 роки)

ХМТ

Технік технолог, Харків
Середня спеціальна, з 1985 по 1989 (4 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Семінари з впровадження НАССР на харчових підприємствах (Харків, Луцьк)

2018, 2019

Майстер класи з виробництва бездріжджових хлібів (Київ)

2020

Знання і навички

• 1С
• Пользователь ПК
• MS Excel
• Базове розуміння КПІ системи
• Управління персоналом
• Стратегічне управління
• Аналітика
• Управління командою
• Маркетингове п
• Стресостійкість
• Стратегічне планування

Знання мов

Українська — середній

Додаткова інформація

Відкрита до відряджень
Готова до навчання та масштабних проєктів
Орієнтована на результат та довгострокову співпрацю