Контактна інформація

Шукач вказав телефон .

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8844564/

Досвід роботи

Пауза в карʼєрі

з 06.2024 по 12.2025 (1 рік 7 місяців)
Переїзд

Кухар універсал Су шеф

з 12.2018 по 08.2022 (3 роки 9 місяців)
Челентано,Кумпель,МонШеф,Zwin,Fat Dragon,Фугазета, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта середня спеціальна,кухар четвертого розряду,кондитер третього розряду,<<технік-технолог з технології харчування>>
Знання HACCP

Кухар.
Фріланс:айконс,фугазета, Челентано,кейтерінг,чіліні,грін гарден,будзіні,айда,шокко,дейлі доус,цитадель.

Досвід роботи
Су-шєф
fat dragon
Відкриття/Закриття закладу
Організація та контроль процесів кухні:вок,роли,гарячка.
Керував щоденними кухонними роботами 7 підлеглих
Контроль за технологією приготування страв і якості страв
Контроль та підтримка санітарних норм
Закупка товару,прийом товару, інвентаризація,участь у розробці нових страв і сезонного меню.
Створення та приготування меню на 15 осіб стаФу
Проводив співбесіди з працівниками, та навчав нових співробітників.

Кухар універсал
Zwin
Робота з якіторі, холодний,гарячий процес,вок,роли
Підготовка,та видача гастро вечорів.
Раціональне управління запасами,мінімізація відходів.
Проведення санітарної обробки і чистоти на кухні

Кухар нічної зміни ресторан МонШеф
Приготування страв за стандартами
Забезпечення необхідної форми та подачі страв шведської лінії,сніданкового меню,та нічого меню у номера.
Зберігання кухонних приладів у належному стані
Дотримання чистоти й охайності на робочому місці

Челентано
Піцайоло
Робота з дріжджовим тістом,та тістом на заквасці
Заготовки продуктів на піцу
Дотримання техкарт
Робота на відкритій кухні
Розкатка тіста у ручну (фрістайл)

Кумпель
Кухар-Гарячий цех/хоспер
Підготовка та видача перших,основних,страв,та гарячих закусок.
Приготування риби,м'яса,овочів у хоспері.
Дотримання правил компанії.

Знання і навички

• Педантичність
• Оптимізм
• Пунктуальність
• Здатність до навчання
• Старанність
• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Приготування страв
• Доброзичливість
• Неконфліктність
• Чесність
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Адаптивність
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Дисциплінованість
• Готування піци
• Готування фаст-фуду
• Пакування готової продукції
• Випікання
• Готування суші
• Готування на мангалі
• Італійська кухня