Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/9453408/

Досвід роботи

Кухар

з 10.2024 по 12.2025 (1 рік 3 місяці)
Lucky restaurant Vinotheque (Chef's Table), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Досвід роботи з висококласним сет-меню у форматі Мішлен
Приготування страв холодного процесу та випічки борошняно-кондитерських виробів
Робота на відкритій кухні перед гостями, підтримка високого рівня презентації та сервісу
Вміння поєднувати роботу на кухні та взаємодію з гостями
Комунікабельність та сервісна компетентність

Сушеф

з 08.2024 по 10.2024 (3 місяці)
Чорноморка, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль якості продуктів
Робота в умовах великого потоку клієнтів
Планування закупівель
Організація роботи кухні та координація команди
Контроль видачі страв у зал
Участь у запуску нового меню
Налагодження швидкості видачі страв

Сушеф

з 03.2023 по 08.2024 (1 рік 6 місяців)
Svoi, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота на всіх процесах кухні: гарячий, холодний, суші, роздача
Підготовка списків закупок та контроль залишків продуктів
Проведення інвентаризацій та контроль обліку товарів
Взаємодія з командою кухні та залом для своєчасної видачі замовлень
Навички навчання та керування частиною команди
Навчання нових працівників та контроль їх роботи

Кухар гарячого процесу, холодного процесу

з 07.2020 по 02.2022 (1 рік 8 місяців)
Маленький Рай, Хуст (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація великих банкетів і масштабних замовлень
Підготовка заготовок для великих банкетів та урочистих подій
Робота з різними видами м’яса, риби та гарнірів
Уміння працювати з різними видами техніки для прискорення процесу та підвищення якості страв

Кухар універсал

з 06.2019 по 10.2019 (5 місяців)
Forest, Хуст (Готельно-ресторанний бізнес)

Гнучкість у роботі на будь-якому процесі кухні
Приймання та контроль поставок продуктів
Робота на всіх процесах кухні, крім мангалу (гарячий, холодний, заготовки, роздача)

Кухар холодного процесу

з 01.2018 по 06.2018 (6 місяців)
Lab Pub, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Дотримання рецептур і стандартів закладу
Вміння працювати в команді та в режимі багатозадачності

Кухар універсал

з 09.2017 по 10.2018 (1 рік 2 місяці)
Черчель, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота з м’ясом: зачищення, нарізка, підготовка до приготування
Приготування стейків та страв гриль-меню
Контроль ступеня прожарки відповідно до стандартів
Підготовка м’ясних заготовок та напівфабрикатів
Працювала старшою зміни, починала з гарнірщика-помічника

Освіта

Ужгородське ВПУ ТТХ

Кухар-кондитер, Ужгород
Середня спеціальна, з 2016 по 2018 (2 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Немає додаткової освіти та сертифікатів.

Знання і навички

• Європейська кухня
• Азійська кухня
• Адаптивність
• Управлінські навички
• Бажання вчитися і розвиватися
• Навчання персоналу
• Випікання
• Комунікабельність

Знання мов

Англійська — середній

Додаткова інформація

Робота з професійною технікою:
пароконвектомати, грилі, плити, духовки, вакууматори, холодильне обладнання, су-від, саламандра, тепан, wok-плита. Знання стандартів HACCP/FIFO. Вміння працювати в команді. Досвід навчання персоналу.Комунікація з гостями та приймання замовлень