Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/9732110/

Досвід роботи

Шеф-кухар

з 03.2025 по нині (5 місяців)
Фуд-корт Гордій Маркет, Умань (Готельно-ресторанний бізнес)

Співпрацюємо у форматі віддаленої підтримки: створюю нові страви, прописую точні технічні карти, розраховую собівартість та слідкую за рентабельністю кожної позиції.

Шеф-кухар, нутриціолог

з 04.2024 по нині (1 рік 4 місяці)
Delicieuse Boutique, Умань (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробляю збалансовані меню відповідно до нутриціологічних норм, з урахуванням калорійності та цільової аудиторії (зниження ваги, підтримка форми).
•Створюю рецептури та технологічні карти для кожного раціону.
•Впроваджую нові страви, оптимізую процеси кухні, організовую закупівлі продуктів.
•Працюю безпосередньо з клієнтами: консультую з питань харчування, підбираю індивідуальні раціони.

Шеф-кухар, технолог

з 09.2023 по 12.2023 (3 місяці)
СОК Заріччя, Маньківка (Готельно-ресторанний бізнес)

Працювала над оновленням меню, розробкою технологічних карт та прорахунком собівартості страв.
Створювала десерти для продажу в магазинах підприємства.
Вела роботу з постачальниками: підбір, контроль якості та цінова оптимізація.

Керівник ресторану, шеф кухар

з 07.2020 по нині (5 років 1 місяць)
Готельно-ресторанний комплекс LOMO, Умань (Готельно-ресторанний бізнес)

Пройшла всі етапи професійного зростання — від кухаря сніданків, кондитера, піцайоли та кухаря гарячого процесу до керівника ресторану.
Маю глибоке розуміння кухонних процесів та ефективного управління командою.
Займаюсь оновленням меню, розробкою технічних карт і прорахунком собівартості.
Організовую щоденну роботу закладу, контролюю якість страв, роботу з постачальниками та облік продуктів.

Кондитер

з 09.2018 по 08.2020 (1 рік 11 місяців)
Кафе Авеню, Умань (Готельно-ресторанний бізнес)

Займалась приготування широкого асортименту десертів.

Знання і навички

• Управління товарообігом
• Складання калькуляційних карт
• Готування на мангалі
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Готування піци
• Італійська кухня
• Готування фаст-фуду
• R-Keeper
• Розробка меню
• iiko
• Складання технологічних карт
• Випікання
• Виготовлення кондитерських виробів
• Європейська кухня
• Організованість
• Комунікабельність
• Стресостійкість
• Приготування гарячих страв
• Приготування страв
• Неконфліктність
• Адаптивність