Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/10430228/

Опыт работы

Керуючий рестораном

с 03.2026 по наст. время (5 месяцев)
Кокон Лаунж бар, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Повне операційне управління двома закладами громадського харчування.
• Організація та контроль роботи ресторану, бару та кальянного напрямку.
• Управління персоналом: підбір, адаптація, навчання, мотивація та контроль роботи співробітників.
• Формування графіків роботи персоналу та контроль трудової дисципліни.
• Контроль стандартів сервісу та якості обслуговування гостей.
• Аналіз фінансових показників діяльності закладів (виручка, середній чек, фудкост, витрати, прибуток).
• Планування та виконання бюджетів.
• Контроль товарних залишків, проведення інвентаризацій та робота зі списаннями.
• Взаємодія з постачальниками, ведення переговорів та контроль закупівель.
• Розробка та впровадження маркетингових заходів для залучення гостей.
• Контроль дотримання санітарних норм та внутрішніх регламентів.
• Робота зі скаргами гостей та підвищення рівня їх задоволеності.
• Ведення управлінської звітності та аналіз ефективності роботи закладів.

• Повне операційне управління двома закладами громадського харчування.
• Організація та контроль роботи ресторану, бару та кальянного напрямку.
• Управління персоналом: підбір, адаптація, навчання, мотивація та контроль роботи співробітників.
• Формування графіків роботи персоналу та контроль трудової дисципліни.
• Контроль стандартів сервісу та якості обслуговування гостей.
• Аналіз фінансових показників діяльності закладів (виручка, середній чек, фудкост, витрати, прибуток).
• Планування та виконання бюджетів.
• Контроль товарних залишків, проведення інвентаризацій та робота зі списаннями.
• Взаємодія з постачальниками, ведення переговорів та контроль закупівель.
• Розробка та впровадження маркетингових заходів для залучення гостей.
• Контроль дотримання санітарних норм та внутрішніх регламентів.
• Робота зі скаргами гостей та підвищення рівня їх задоволеності.
• Ведення управлінської звітності та аналіз ефективності роботи закладів.

Директор ресторану

с 09.2025 по 03.2026 (7 месяцев)
Tarantino Family, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління персоналом: підбір, адаптація, навчання, мотивація, формування графіків роботи та контроль дотримання стандартів сервісу.
Операційне управління: контроль якості страв та обслуговування, забезпечення дотримання санітарних норм, контроль роботи всіх підрозділів (залу, кухні).
Фінансовий контроль: ведення звітності, складання бюджету, оптимізація витрат, контроль фудкосту та касової дисципліни.
Робота з постачальниками: замовлення продуктів, контроль запасів, інвентаризація.

Адміністратор ресторану

с 08.2023 по 07.2025 (2 года)
This is Пивбар, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління персоналом штат біля 30 людей.
Проведення співбесід з кандидатами на прийняття роботи
Адаптація і навчання персоналу
Відкриття і закриття торгової точки
Операції з касовим апаратом
Звітність
Робота з відвідувачами закладу
Облік робочого часу персоналу
Прийняття та проведення банкетів.

Завідувач центральної каси

с 10.2022 по 03.2023 (6 месяцев)
Сільпо, мережа супермаркетів, Київ (Роздрібна торгівля)

Виконання операцій з прийому, обліку, видачі і збереження грошових цінностей
Контроль за дотриманням встановлених лімітів залишків грошової готівки у касі
Ведення касову книгу на основі прибуткових і видаткових документів
Виконання цілей, поставлені керівником підрозділу.

Підприємець

с 02.2018 по 02.2022 (4 года)
ФОП Анішина, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Підбір персоналу у власну кав'ярню ( було відкрито 5 закладів)
Штат компанії приблизно 15 людей.
Пошук на job - сайтах та соціальні мережі: OLX, Work.ua, Robota.ua, Telegram, Viber.
Впевнений користувач ПК, Excel, Word, Outlook.
Оформлення персоналу: формування особових справ для надання документів в податкову службу.
Адаптація персоналу: процес ознайомлення співробітників з умовами і правилами роботи в організації, а також допомога в інтеграції працівника в колективі.
Навчання персоналу на торгових точках
Створення та розміщення вакансій на сайтах роботи
Телефоні інтерв'ю з кандидатами
Моніторинг ринку праці
Формування кадрового резерву
Ведення бухгалтерії
Замовлення товару та пошук постачальників
Ротація товару

Адміністратор ресторану

с 10.2016 по 11.2018 (2 года 2 месяца)
Tarantino Family, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління персоналом штат біля 30 людей.
Проведення співбесід з кандидатами на прийняття роботи
Адаптація і навчання персоналу
Відкриття і закриття торгової точки
Операції з касовим апаратом
Заповнення книг КРО
Робота з відвідувачами закладу
Облік робочого часу, табелювання персоналу
Розрахунок покупців в закладі
Проведення бенкетів, замовлення продукції

Образование

Університет Богомольця

Педіатрія, педіатр, Київ
Неоконченное высшее, с 2011 по 2016 (5 лет)

КММК-4

Київ
Среднее, с 2008 по 2011 (3 года)

Знания и навыки

• Доброзичливість
• Стресостійкість
• Уважність
• Впевненість
• Комунікабельність

Знание языков

Украинский — свободно