Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/11631237/?puid=489029

Досвід роботи

Кухар гарячого процессу

з 03.2026 по 06.2026 (4 місяці)
Ridge Apartments, Чернівці (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота у закладі преміум-сегмента (готельно-ресторанний формат)
Поглиблене освоєння французьких кулінарних технік
Використання сучасних підходів до подачі страв
Контроль якості та швидкості видачі
Оптимізація роботи своєї станції та взаємодії в команді

Пауза в карʼєрі

з 01.2026 по 02.2026 (2 місяці)
Лікування та відновлення

Сушеф

з 10.2025 по 12.2025 (3 місяці)
Темо, Чернівці (Готельно-ресторанний бізнес)

Координація роботи кухонної команди
Організація внутрішніх процесів кухні
Робота з грузинською кухнею
Контроль якості готових страв

Кухар-універсал

з 05.2025 по 06.2025 (2 місяці)
Іванчук І.В., ФОП (ресторан), Чернівці (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота на піца-процесі
Приготування та ведення дріжджового тіста
Випікання хліба та виробів типу бріош
Контроль якості готової продукції

Сушеф

з 01.2025 по 11.2025 (11 місяців)
Заславська Д.А., ФОП, Чернівці (Роздрібна торгівля)

Участь у відкритті закладу з нуля
Налагодження кухонних процесів
Управління командою кухні
Складання графіків роботи персоналу
Формування заявок на закупівлю продуктів
Контроль списань та обліку
Участь у розробці меню
Робота в рамках POP-UP проєктів
Взаємодія з запрошеними шеф-кухарями

Кухар-універсал

з 01.2024 по 12.2024 (1 рік)
Michele, bistro & bakery, Чернівці (Готельно-ресторанний бізнес)

Участь у запуску закладу
Робота на відкритій кухні
Освоєння базових професійних технік
Робота відповідно до стандартів HACCP
Формування заявок на закупівлю

Освіта

ППЛЗТ

ТВС, Попасна
Середня спеціальна, з 2021 по 2024 (3 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Немає додаткової освіти та сертифікатів.

Знання і навички

• Орієнтований на професійний розвиток до позиції шеф-кухаря
• Ефективно працюю в умовах високого навантаження
• Швидко адаптуюся до нових форматів кухні
• Обвалювання мʼяса
• Грузинська кухня
• видача в таймінг
• Організація роботи персоналу
• Здатність до навчання
• Європейська кухня
• Готування піци
• Складання технологічних карт
• Комунікабельність
• Приготування страв
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Адаптивність
• Італійська кухня
• Уважність
• Доброзичливість
• Чесність
• Розробка меню
• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Дисциплінованість
• Організованість

Знання мов

Українська — вільно

Додаткова інформація

Су-шеф із досвідом роботи в закладах із високою завантаженістю та участю у запуску нових проєктів. Спеціалізуюся на організації роботи кухні, контролі якості страв, управлінні командою та впровадженні робочих стандартів.
Працюю з європейською та грузинською кухнями, поглиблюю знання французьких технік і сучасних гастрономічних підходів.
Орієнтуюся на стабільний результат, чіткі процеси та ефективну роботу команди.