Александр

Зав. производством, зам. директора, 10 000 грн

Занятость:: Полная занятость.
Возраст:: 61 год
Город:: Харьков

Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/1189001

Опыт работы

ИНЖЕНЕР ТЕХНОЛОГ,ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ СТОЛОВОЙ

с 11.2012 по наст. время (11 лет 6 месяцев)
ЧАСТНАЯ ФИРМА "ЧАГ", ХАРЬКОВ (тОРГОВЛЯ,ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ)

Подбор,обучение персонала,контроль за изготовлением продукции согласно технологических карт,ТУ и ТИ.Закупка сырья,прием сырья по колличеству и качеству,контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил.Разрешение спорных вопросов с покупателями.проведение инвентаризаций,контроль за наличием товарных остатков,сооблюдением сроков реализации продукции собственного производства,соблюдение норм товарного соседства.Разработка новых технологических карт и рецептур блюд для внутреннего пользования

Зав.производством

с 05.2010 по 11.2012 (2 года 6 месяцев)
ФЛП Ладнюк В.М, Харьков (производство и реализация хлбо-булочных.кондитерских,кулинарных изделий)

организация работы столовой и кулинарного цеха от закупки расходных материалов до
выпуска и реализации произведенной продукции.приём товаров по колличеству и качеству,
контроль за соблюдением сроков реализации,общение с проверяющими структурами и СЭС.
раширение сети.

Образование

Харьковский инжененерно -экономический институт

Бухгалтерский учет,контроль и анализ хозяйственной деятельности, харьков
Неоконченное высшее, с 1989 по 1991 (1 год 9 месяцев)

Окончил три курса этого Вуза,в связи с академическим отпуском по семейным обстоятельствам не закончил образование по укзанной специальности

харьковский институт общественного питания

Технологический;технология и организация общественного питания, Харьков
Высшее, с 1980 по 1985 (4 года 9 месяцев)

спецкурс Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

Знания и навыки

MS Excel MS Office Пользователь Internet

Знание языков

Русский — свободно
Украинский — свободно

Дополнительная информация

10.08.2009-30.04.2010 Зав.производством супермаркета ЭКО г,.Харьков(кулинарный,мясной,пекарный цеха)

25.11.2008-24.07.2009 Зав.производством супермаркета ФРЭШ г.Харьков(мясной,рыбный,
гастрономический) отделы

01.04.2002-27.06.2008 начальник отдела снабжения;коммерческий директор ООО Новое
время г.Харьков (производство и реализация фитопрдукции)