Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/1213767

Опыт работы

Повар-мангальщик

с 01.2019 по наст. время (5 лет 4 месяца)
Ресторан украинской кухни "Царское село", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Приготовление блюд "Мангал меню"
- Организация рабочего процесса
- Проработки новинок меню.
- Контроль качества сырья.
- Инвентаризация.

Повар-мангальщик

с 11.2017 по 12.2018 (1 год 1 месяц)
Греческая Таверна, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Приготовление блюд на мангале, хоспере, гриле.
- Организация рабочего процесса.
- Оформление витрины.
- Калькуляция, инвентаризация.
- Контроль качества продуктов.
- Проработки новинок в меню.

Повар горячего процесса

с 09.2016 по 10.2017 (1 год 1 месяц)
Форест клаб, Киев (Forrest Club, загородный ресторанный комплекс)

- Приготовление блюд, согласно технологическим картам.
- Проведение инвентаризации, калькуляции.
- Контроль качества продуктов.
- Подготовка и организация рабочего места.

Повар-универсал

с 09.2014 по 10.2016 (2 года 1 месяц)
Охота на овец, Киев (Семья ресторанов Дмитрия Борисова)

- Приготовление блюд по технологическим картам.
- Проработки нового ассортимента блюд в меню.
- Организация и подготовка рабочего места.
- Контроль качества продуктов.
- Инвентаризация и калькуляция.

Повар горячего процесса

с 01.2014 по 09.2014 (8 месяцев)
Сити бич клаб (Зима), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Приготовление блюд согласно технологическим картам.
- Калькуляция, инвентаризация.
- Подготовка витрины и рабочего места.
- Контроль качества продукции.

Повар горячего процесса, старший смены

с 07.2013 по 01.2014 (6 месяцев)
Суши-бар Евразия, Киев (Сеть суши-баров)

Приготовление различных блюд японской кухни, соблюдение технологических карт, закупка продуктов, процес калькуляции, инвентаризации

Су-шеф

с 02.2012 по 07.2013 (1 год 5 месяцев)
Мураками, Киев (Сеть суши-баров)

Приготовление различных блюд японской кухни, соблюдение технологических карт, закупка продуктов, процесс калькуляции, инвентаризации, контроль и качество приготовления блюд, запуск новых блюд в процесс и т. д.

Сушист, повар европейской кухни

с 02.2011 по 01.2012 (11 месяцев)
Ресторан Веселий монах, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление блюд японской кухни, приготовление блюд европейской кухни, заказ продуктов, инвентаризация, калькуляция

Повар-сушист

с 07.2010 по 02.2011 (7 месяцев)
Мураками (Сеть суши-баров)

Приготовление блюд японской кухни, заказ продуктов, соблюдение технологических карт

Суши-повар

с 12.2009 по 07.2010 (7 месяцев)
Роллхауз, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление блюд японской кухни, соблюдение технологических карт, закупка продуктов, калькуляция, инвентаризация

Суши-повар, старший смены

с 12.2008 по 11.2009 (11 месяцев)
Суши-бар Евразия, Киев (Сеть суши-баров)

Приготовление различных блюд японской кухни, соблюдение технологических карт, закупка продуктов, процес калькуляции, инвентаризации

Образование

Конотопский аграрний лицей

Повар, Конотоп
Среднее специальное, с 2001 по 2004 (2 года 10 месяцев)

Знания и навыки

Знание языков

• Украинский — свободно
• Русский — свободно

Дополнительная информация

Претендую на вакансию повара европейской, украинской, азиатской кухни. Имею опыт работы более 12-ти лет в ресторанах Киева. Трудолюбивый, целеустремленный, внимательный к деталям, пунктуальный, легко обучаюсь, умею работать в команде в том числе и с большими объемами работы. Есть наличие санитарной книги.