Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1213767

Досвід роботи

Повар-мангальщик

з 01.2019 по нині (5 років 4 місяці)
Ресторан украинской кухни "Царское село", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Приготовление блюд "Мангал меню"
- Организация рабочего процесса
- Проработки новинок меню.
- Контроль качества сырья.
- Инвентаризация.

Повар-мангальщик

з 11.2017 по 12.2018 (1 рік 1 місяць)
Греческая Таверна, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Приготовление блюд на мангале, хоспере, гриле.
- Организация рабочего процесса.
- Оформление витрины.
- Калькуляция, инвентаризация.
- Контроль качества продуктов.
- Проработки новинок в меню.

Повар горячего процесса

з 09.2016 по 10.2017 (1 рік 1 місяць)
Форест клаб, Киев (Forrest Club, загородный ресторанный комплекс)

- Приготовление блюд, согласно технологическим картам.
- Проведение инвентаризации, калькуляции.
- Контроль качества продуктов.
- Подготовка и организация рабочего места.

Повар-универсал

з 09.2014 по 10.2016 (2 роки 1 місяць)
Охота на овец, Киев (Семья ресторанов Дмитрия Борисова)

- Приготовление блюд по технологическим картам.
- Проработки нового ассортимента блюд в меню.
- Организация и подготовка рабочего места.
- Контроль качества продуктов.
- Инвентаризация и калькуляция.

Повар горячего процесса

з 01.2014 по 09.2014 (8 місяців)
Сити бич клаб (Зима), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Приготовление блюд согласно технологическим картам.
- Калькуляция, инвентаризация.
- Подготовка витрины и рабочего места.
- Контроль качества продукции.

Повар горячего процесса, старший смены

з 07.2013 по 01.2014 (6 місяців)
Суши-бар Евразия, Киев (Сеть суши-баров)

Приготовление различных блюд японской кухни, соблюдение технологических карт, закупка продуктов, процес калькуляции, инвентаризации

Су-шеф

з 02.2012 по 07.2013 (1 рік 5 місяців)
Мураками, Киев (Сеть суши-баров)

Приготовление различных блюд японской кухни, соблюдение технологических карт, закупка продуктов, процесс калькуляции, инвентаризации, контроль и качество приготовления блюд, запуск новых блюд в процесс и т. д.

Сушист, повар европейской кухни

з 02.2011 по 01.2012 (11 місяців)
Ресторан Веселий монах, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление блюд японской кухни, приготовление блюд европейской кухни, заказ продуктов, инвентаризация, калькуляция

Повар-сушист

з 07.2010 по 02.2011 (7 місяців)
Мураками (Сеть суши-баров)

Приготовление блюд японской кухни, заказ продуктов, соблюдение технологических карт

Суши-повар

з 12.2009 по 07.2010 (7 місяців)
Роллхауз, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление блюд японской кухни, соблюдение технологических карт, закупка продуктов, калькуляция, инвентаризация

Суши-повар, старший смены

з 12.2008 по 11.2009 (11 місяців)
Суши-бар Евразия, Киев (Сеть суши-баров)

Приготовление различных блюд японской кухни, соблюдение технологических карт, закупка продуктов, процес калькуляции, инвентаризации

Освіта

Конотопский аграрний лицей

Повар, Конотоп
Середня спеціальна, з 2001 по 2004 (2 роки 10 місяців)

Знання і навички

Знання мов

• Українська — вільно
• Російська — вільно

Додаткова інформація

Претендую на вакансию повара европейской, украинской, азиатской кухни. Имею опыт работы более 12-ти лет в ресторанах Киева. Трудолюбивый, целеустремленный, внимательный к деталям, пунктуальный, легко обучаюсь, умею работать в команде в том числе и с большими объемами работы. Есть наличие санитарной книги.