Александра

Освіта

Дніпропетровський національний університет імені Олеся Гончара (Дніпро, Україна) рік закінчення 2019
Політологія, Державна служба

Курси, тренінги, сертифікати

Відвідували майстри класи он-лайн по виготовленню десертів :

• «Макарон»,

• «Пасхальна випічка»,

• «Мусові торти». Офлайн майстри класи :
• Артем Кінаш «Бісквітні торти. Багатоярусні торти».

• Катя Маффінозі «Торт без меж».
Про мене:

Мене звати Сердюк Олександра Леонідівна. Мені 29 років, не одружена. Маю вищу освіту за напрямком «Політологія» та «Державна служба».
Кондитер з шестерічним досвідом виготовлення виробів на замовлення. Працюю з бісквітними та мусововими тортами, меренгою, тартами, макарон, зефіром та чізкейками. Виготовила більше 1000 тортів. Маю досвід в збірці багаторівневих тортів.
Найбільший торт, весільний, вагою в 20 кг. Маю різноманітний досвід з оформленні тортів різної складності.

Є досвід роботи з хлібами.

Також, співпрацю з кав'ярнями та іншими закладами.
Маю досвід написання технологічних карт.
Відпрацювання нових десертів на вітрину та на ресторанне меню.

З 1.06.2024 по 30.09.2024 забезпечувала десертами заклад Berry Land.

З 1.09.2024 по 15.11.2024 працювала кондитером в закладі 19/20.

3 1.12.2024 по 20.02.2025 працювала кондитером в закладі Релакс.

З 18.06.2025 по сьогоднішній день шеф кондитер на базі відпочинку Золотий пляж. ( 13 місяців)
Мої роботи :

1. Бісквітний торт, покриття шоколадний ганаш, стиль Ламбет.

2. Багаторівневі торти з використанням акрилового боксу(1), покриття шоколадний ганаш.

4. Бісквітні торти з різною складністю оформлення.

5. Бісквітний ярусний торт, покриття мастичне та шоколадні фігурки

6. Весільний бісквітний ярусний торт вагою- 20кг.

7. Вітринна

8.

9. Мусові десерти

10. Хліба