Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/15995167/

Опыт работы

Бренд-шеф

с 11.2025 по наст. время (9 месяцев)
Twins bar, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
Розробка та впровадження меню сніданків і сендвічів
Створення та оновлення барного меню (закуски, фуд-позиції під напої)
Оптимізація та приведення технічних карт до стандарту (грамовки, собівартість, технологія)
Контроль якості приготування та подачі страв
Організація роботи кухні та контроль виконання стандартів
Контроль продуктів, списань та мінімізація втрат
Підтримка порядку та системності на кухні
Робота на неповній зайнятості
Досягнення:
Розроблено та впроваджено меню сніданків і сендвічів
Створено оновлене барне меню під формат закладів
Приведено технічні карти до єдиного стандарту
Покращено організацію роботи кухні та дисципліну процесів
Підвищено стабільність якості та швидкість видачі страв

Шеф-повар

с 12.2024 по 09.2025 (10 месяцев)
Франик, мережа кафе-пекарень, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація виробничого процесу кухні
Контроль технологічних карт, грамовок і собівартості страв
Управління кухонною командою: підбір, навчання, контроль роботи персоналу
Контроль якості продуктів, приймання сировини та робота з постачальниками
Забезпечення дотримання санітарних норм
Оптимізація витрат кухні та зменшення списань
Контроль видачі страв і стабільності смаку
Впровадження стандартів подачі та сервісу
Зменшено food cost за рахунок оптимізації технологічних карт і закупівель
Налагоджено стабільну роботу кухні без втрати якості при високому навантаженні
Покращено швидкість видачі страв і організацію процесів на лінії
Навчено та сформовано стабільну кухонну команду
Впроваджено стандарти контролю якості та подачі, що зменшило кількість повернень

Сушеф

с 07.2024 по 11.2024 (5 месяцев)
Франик, мережа кафе-пекарень, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

с 07.2022 по 06.2024 (2 года)
4Tower, Restaurant, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Пауза в карьере

с 02.2022 по 07.2022 (6 месяцев)
Повномоштабна

Не было нормальных вариантов работы

Кухар

с 10.2020 по 10.2021 (1 год)
Apriori, сеть заведений индустрии развлечений, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

с 10.2017 по 03.2019 (1 год 6 месяцев)
Sushi-Time, служба доставки, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

ДТЭК

Ресторанне обслуговування, Дніпро
Среднее специальное, с 2014 по 2016 (2 года)

Знания и навыки

• Пунктуальність
• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Приготування страв
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Адаптивність
• Готування фаст-фуду
• Готування на мангалі
• Готування суші

Рекомендации

• Жук Виталий

  Жук Виталий

  Бренд шеф, Франик

  Контактные данные скрыты

• Лавришек Илья

  Лавришек Илья

  Шеф повар, 4tower

  Контактные данные скрыты