Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/1764806

Опыт работы

СУ ШЕФ

с 04.2003 по наст. время (21 год 1 месяц)
ТОВ"ТЕРЕМОК"ресторан "Опанас, киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

2003 апрель -2003 октябрь повар горячего процесса в ресторане "Опанас"
2003 октябрь-2008 переведена на повар роздачи ,старший смены в ресторане "Опанас"
2005 апрель -2008 принята на работу в ресторан"ФОРТЕЦЯ" на холодный процес по совместительству
2008-по настоящее время Су-шеф в ресторане "ОПАНАС"
-организация работы кухнии ефективное взаимодействие всех подразделений ресторана
-заказ,прием и контроль качества продуктов
-приготовления и контроль качества блюд
-проведения переучетов
-подбор и обучения персонала кухни,организация работы
-работа с постафщиками
-знание украинской ,европейской,итальянской кухни
-знаю и умею работать на всех процесах кухни(роздача,-гарячий процес (приготовления:первых,гарниров,соусов,мясных и рыбных п/ф),мясной цех ( обвалка и зачистка мяса ,разделка рыбы, фаршировка птицы и рыбы),-десерты(вареники, блины,дрожевое тесто,торты),-холодный процес( приготовления холодных , гарячих салатов и закусок)
2008-по на стоящее время су-шеф


-

Образование

Киевский национальный торгово- економический университет

Менеджмент организаций,менеджер отельного и ресторанного бизнеса, киев
Высшее, с 2001 по 2007 (5 лет 9 месяцев)

в 2001 г закончила киевский кооперативный экономической правовой колледж получила образования повара 4 р.

Дополнительная информация

Стремлюсь развивать и приумножать накопленный профессиональный опыт и навыки путем организации четкой,сложенной,командной деятельности всех процессов кухни