Сервис поиска работы №1 в Украине
Ліна
Директор ресторану
- Рассматривает должности:
- Директор ресторану, Директор готелю, Керуючий рестораном, шеф-кухар, Керуючий готельно-ресторанним комплексом
- Возраст:
- 52 года
- Город проживания:
- Киев
- Готов работать:
- Винница, Житомир, Киев, Ровно
Контактная информация
Соискатель указал телефон .
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/19328394/
Загруженный файл
Версия для быстрого
просмотра
Это резюме размещено в виде файла. Эта версия для быстрого просмотра может быть хуже, чем оригинал резюме.
Статкевич Ліна Олегівна
26.04.74
м. Одеса
[открыть контакты ](см. выше в блоке «контактная информация»)
Досвід роботи
2003-2010 ФОП Каприз, День і ніч, Богемія (Одеса); керуюча
2011-2012 ресторан Магніт (Одеса); шеф-кухар
2013-2014 ресторан готелю Уютний (Одеса); шеф-кухар
2014-2016 комплекс Королівська бочка (Житомир); зав. виробництвом
2016 -2017 комплекс Чарівне озеро (Коростишів); шеф-кухар
2019 -2019 ТОВ АШАН; менеджер кулінарії (Житомир);
2020 – 2021 гімназія 23 (Житомир); зав виробництвом
2021 -20 23 ресторація МамаДача (Житомир); шеф-кухар – керуючий
2023-2024 готель Жива Вода (Закарпаття смт Міжгір'я СПА) шеф-кухар
2024-2025 СПА готель Бірюза клаб (Київ); шеф-кухар
березень 2025-квітень 2026 Санаторно-курортний комплекс «Арден Палац» (смт Сатанів); керівник служби харчування (лоббі бар; шведська лінія, ресторан а-ля карт)
Травень 2026 по теперішній час керівник службиF&B готель 7Днів Кам’янець Подільський.( Шведська лінія,ресторан а-ля карт)
Навички
• Відкриття ресторанів з «0»
• знання технологій, складання меню (технологічних та калькуляційних карт); розробка сезонного меню
• товарообіг та необхідний документообіг по кухні, та бару закладу
• проведення інвентаризацій та обліку продукції
• формування банкетного меню, та меню по кейтерингу
• знання та навички праці на кухонному обладнанні любої складності
• знання кондитерської та пекарської справи
• знання особливостей приготування страв кухонь: Італійська, Вірменська, Азербайджанська, Чеська, Національна Українська
• контроль за проведенням банкетів, фуршетів
• контроль роботи персоналу (табелі, нарахування бонусів, премій)
• робота з відділом постачання (контроль замовлень та розподілу по цехах)
• Повне операційне управління
• Контроль фінансових показників, витрат та ефективності роботи
• Контроль якості обслуговування та стандартів сервісу
• Формування та планування P&L показників, Food Cost, Labor Cost,Syrve.
Освіта
Одеська національна академія харчових технологій (Одеса 1990-1995рр); спеціальність - інженер з управління та автоматизації харчової промисловості.
Особисті якості
Комунікабельність, стресостійкість, ввічливість, висока працездатність, аналітичне мислення, здібність працювати в режимі багатозадачності.
Прагну професійного та особистого росту.
Додаткова інформація:
Знання мов – українська, російська – вільно; англійська (базовий)
Комп‘ютер - Word, Excel впевнений користувач, Servio, C 1.8, Poster
Права кат В
26.04.74
м. Одеса
[
Досвід роботи
2003-2010 ФОП Каприз, День і ніч, Богемія (Одеса); керуюча
2011-2012 ресторан Магніт (Одеса); шеф-кухар
2013-2014 ресторан готелю Уютний (Одеса); шеф-кухар
2014-2016 комплекс Королівська бочка (Житомир); зав. виробництвом
2016 -2017 комплекс Чарівне озеро (Коростишів); шеф-кухар
2019 -2019 ТОВ АШАН; менеджер кулінарії (Житомир);
2020 – 2021 гімназія 23 (Житомир); зав виробництвом
2021 -20 23 ресторація МамаДача (Житомир); шеф-кухар – керуючий
2023-2024 готель Жива Вода (Закарпаття смт Міжгір'я СПА) шеф-кухар
2024-2025 СПА готель Бірюза клаб (Київ); шеф-кухар
березень 2025-квітень 2026 Санаторно-курортний комплекс «Арден Палац» (смт Сатанів); керівник служби харчування (лоббі бар; шведська лінія, ресторан а-ля карт)
Травень 2026 по теперішній час керівник службиF&B готель 7Днів Кам’янець Подільський.( Шведська лінія,ресторан а-ля карт)
Навички
• Відкриття ресторанів з «0»
• знання технологій, складання меню (технологічних та калькуляційних карт); розробка сезонного меню
• товарообіг та необхідний документообіг по кухні, та бару закладу
• проведення інвентаризацій та обліку продукції
• формування банкетного меню, та меню по кейтерингу
• знання та навички праці на кухонному обладнанні любої складності
• знання кондитерської та пекарської справи
• знання особливостей приготування страв кухонь: Італійська, Вірменська, Азербайджанська, Чеська, Національна Українська
• контроль за проведенням банкетів, фуршетів
• контроль роботи персоналу (табелі, нарахування бонусів, премій)
• робота з відділом постачання (контроль замовлень та розподілу по цехах)
• Повне операційне управління
• Контроль фінансових показників, витрат та ефективності роботи
• Контроль якості обслуговування та стандартів сервісу
• Формування та планування P&L показників, Food Cost, Labor Cost,Syrve.
Освіта
Одеська національна академія харчових технологій (Одеса 1990-1995рр); спеціальність - інженер з управління та автоматизації харчової промисловості.
Особисті якості
Комунікабельність, стресостійкість, ввічливість, висока працездатність, аналітичне мислення, здібність працювати в режимі багатозадачності.
Прагну професійного та особистого росту.
Додаткова інформація:
Знання мов – українська, російська – вільно; англійська (базовий)
Комп‘ютер - Word, Excel впевнений користувач, Servio, C 1.8, Poster
Права кат В
Другие резюме этого кандидата
Похожие кандидаты
-
Директор ресторану
Ивано-Франковск, Киев , еще 7 городов -
Керівник відділу
Ивано-Франковск, Киев , еще 7 городов -
Асистент керівника
30000 грн, Киев, Черновцы , еще 2 города -
Керуючий рестораном
Киев -
Директор ресторану
Киев -
Керуючий рестораном
50000 грн, Киев
Сравните свои требования и зарплату с вакансиями других компаний:
Резюме кандидата размещено по адресу: https://www.work.ua/resumes/19328394/