Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/2526068

Опыт работы

Зав.производством.Технолог.Шеф -повар.

с 11.2003 по наст. время (20 лет 6 месяцев)
Конд.фабрика "Престиж".Цех кулинарии.Мистерия.Лавшаш.Башня.Перрон.Лавшаш.Эпицентр.Караван.Норма., Харьков (Изготовление и реализация кулин.продукции)

Работа в коллективе,обучение поваров и контроль их работы на производстве.Строгий и четкий контроль соблюдение технологических карт.
Составление технологических карт.
Контроль цен и качество поставляемых продуктов.
Работа с поставщиками.
Контроль отдачи приготовленных конд.изделий и кулинарии.
Разроботка кулинарии , кондитерских изделий.Разработка сдобных изделий,слоенно дрожжевое тесто.
Разработка и введение нового ассортимента продукции.
проведения переучета.
Инвентаризация,списание,заказ продуктов.
Ведение табелей учета рабочего времени.
Координация работы цеха и магазином.отделом кулинарии и кондитерским отделом.
Строгий контроль технологии выпускаемой продукции.
организация работы производства.вовремя получить продукцию.
Контроль соблюдения санитарных норм.
Открытие цеха кулинарии,кухни кафе,отдела кулинарии с нуля.
Организация и обслуживания банкетов.

Образование

бизнес-колледж

Технология питания.техник-технолог.повар 5 разряда, Харьков
Неоконченное высшее, с 1999 по 2004 (4 года 5 месяцев)

Дополнительная информация

Аккуратная,коммуникабельна,чистоплотная,честная,требовательная.Целеустремленность.Решение конфликтных ситуаций в коллективе.Предлагаю новые технологии,новый ассортимент с целью повышения спроса.изучения новых тенденций на рынке.
Разработка техн.карт для производств общ.питания.