Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/2648138

Опыт работы

Администратор,Управляющий гостинечно-ресторанного комплекса

с 04.2017 по 09.2018 (1 год 5 месяцев)
SPA отель Villа Penta, Черноморск (Ильичевск),с.Санжейка (Ресторанно-гостинечный бизнес)

-Построение командной работы в отеле и ресторане.
-Контроль и соблюдение стандартов обслуживания гостей.
-Контроль работы процессов производства и сервиса (касса, кухня, зал, бар,отель,рецепшн).
-Контроль материально-технической базы комплекса.
-Работа с внешними организациями (партнеры, поставщики, контролирующие органы, и др.)
-Проведение плановых / внеплановых аудитов работы комплекса.
-Анализ работы предприятия (отчетность) Привлечение новых гостей.
- Открытие ресторана с нуля
- Составление и запуск меню для заведения
- Составление обучающего материала для персонала
- Подбор и обучение персонала
- Контроль работы сотрудников ресторана
- Полный контроль над работой всего ресторана, качеством сервиса и обслуживания
- Встреча и размещение гостей
- Прием и проведение банкетов
-Составление технол. и кальк. карточек
-Работа с документами касающийся вопросов работы предприятия (акты списания,прием товара,переучёты и т.д.)
-Составления закупки продуктов и работа с постовщиками
-Контроль качества приготовления и выдачи блюд гостям
заведения
-Ведение первичной документации
-Работа с кассовым аппаратом и кассовой документацией
-Работа с программами PROHOTEL, 1С:Предприятие,
STRONG HOUSE

Су-шеф

с 12.2016 по 02.2017 (2 месяца)
RESORT & SPA HOTEL NEMO WITH DOLPHINS, Одесса (ресторано - гостиничный бизнес)

-работа с документами касающийся вопросов работы предприятия (акты списания,прием товара,переучёты и т.д.)
-организация работы персонала кухни
-составления закупки продуктов и работа с постовщиками
-контроль качества приготовления и выдачи блюд гостям заведения

Шеф-повар

с 12.2014 по 10.2016 (1 год 10 месяцев)
Кафе "Мой Чешир", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Составление и запуск нового меню для заведения
-составление технол. и кальк. карточек
-работа с документами касающийся вопросов работы предприятия (акты списания,прием товара,переучёты и т.д.)
-организация работы персонала кухни
-составления закупки продуктов и работа с постовщиками
-контроль качества приготовления и выдачи блюд гостям заведения

Старший смены поваров

с 12.2012 по 12.2014 (2 года)
Ирландский паб, одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

-работа с документами касающийся вопросов работы предприятия (акты списания,прием товара,переучёты и т.д.)
-организация работы персонала кухни
-составления списка закупки продуктов
-контроль качества приготовления и выдачи блюд гостям заведения

Шеф-повар

с 05.2012 по 12.2012 (7 месяцев)
Арт кафе"Мастерская", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Составление и запуск нового меню для заведения
-составление технол. и кальк. карточек
-работа с документами касающийся вопросов работы предприятия (акты списания,прием товара,переучёты и т.д.)
-организация работы персонала кухни
-составления закупки продуктов и работа с постовщиками
-контроль качества приготовления и выдачи блюд гостям заведения

Повар холодного цеха

с 08.2011 по 05.2012 (9 месяцев)
Ресторан "Бернардацци" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Старший повар,повар гор.цеха,кондитер

с 08.2007 по 08.2011 (4 года)
Ресторанная компания "Реста" (Стейкхаус,Компот,Пан Пицца и т.д.) (ресторанная компания)

Повар универсал

с 08.2004 по 02.2008 (3 года 6 месяцев)
ОЖД, Одесса (Государственные организации)

Образование

ВПТУ19

Повар,кондитер,технолог, г.Березовка,Одесской обл.
Среднее специальное, с 2003 по 2004 (9 месяцев)