Елена

Контактная информация

Соискатель указал эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3262401

Опыт работы

Заведующий производством-руководитель проекта

с 03.2018 по 08.2018 (5 месяцев)
Казахстан,торговая сеть" Байтерек", Уральск (торговля)

Проектирование производственных цехов,подбор и расстановка оборудования,разработка ассортимента для всех направлений,подбор и обучение персонала.
Успешно запустили проект.

Котегорийный менеджер

с 10.2017 по 01.2018 (3 месяца)
ТОВ"Аритейл", Київ (торговля)

Организация работы собственного производства в магазинах.Обучение персонала.
Открыли несколько магазинов в Киеве,в городе Бровары, в городе Ирпень с собственным производством.

Директор УОПТ

с 08.2016 по 12.2016 (4 месяца)
ООО "Управление общественного питания и торговли", Мариуполь (Пищевая промышленность)

ООО "Управление общественного питания и торговли", Мариуполь ((FMCG))
Организация работы столовых ,кафе, отделов кулинарии в магазинах .
Разработка стратегии развития торговой сети.
Запуск новых объектов розничной сети .
Разработка структуры управления, описание бизнес-процессов, внутренних положений и схем взаимодействий. Составление схемы подчиненности, разделение обязанностей, описание функционала сотрудников, подбор персонала.
Оптимизация затрат компании, планирование бюджета, бизнес - планирование.
Разработка и внедрение стандартов сети. Организация обучения сотрудников, введение системы проверок .
Анализ эффективности использования производственных мощностей.
Разработка и внедрение инноваций в производстве.
Анализ ассортимента, разработка нового.
Проектирование и реконструкция предприятия общественного питания и розничной сети.
Взаимодействие с органами государственной власти по вопросам получения разрешительной документации, лицензирования и сертификации, с различными проверяющими инстанциями.
Контроль отдела продаж по реализации и закупки продукции, участия в тендерах.
Выявление недостатков процессов обслуживания, повышения качества обслуживания.
Контроль ведения документооборота по производству и торговли.

Руководитель проектов и программ департамента "Кулинарного производства "

с 03.2016 по 07.2016 (4 месяца)
ООО "Фудмережа", Киев (Ритеил)

Разработка проектов с нуля по открытию новых объектов,реконструкция действующих объектов.
Анализ эффективности использования производственных мощностей.
Разработка и внедрение инноваций в производствах.
По моим проектам открыты несколько производств в Киеве,Полтаве которые успешно работают.

Начальник производства

с 05.2013 по 03.2016 (2 года 10 месяцев)
ТОВ "Континиум -Трейд" гипермаркет "Там-Там" Мариупольская филия, Мариуполь (торговля)

Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельность производственных цехов(Мясного,Кулинарного,Пекарско-кондитерского производств ,Фаст-Фуд)
Планирование бюджета,закупка нового оборудования.
Анализ эффективность использования производственных мощностей;
Разработка и внедрение новых технологий производства.
Анализ ассортимента, разработка нового ассортимента.
Анализ рентабельности, динамики роста и падения производств.
Контроль проведения инвентаризаций ,анализ потерь,пересорта,
излишков.
Внедрение системы НАССР.
Подбор и обучение персонала.

Достижения-Подобрала команду профессионалов с которой стали лидерами в г. Мариуполе по продукции собственного производства.

Заведующий производством

с 02.2008 по 05.2013 (5 лет 3 месяца)
Велика Кишеня, Мариуполь (Розничная торговля)

Организация работы производств(мясо,рыба ,кулинария)
работа с поставщиками
проведение инвентаризации
анализ работы производств
подбор и обучение персонала.
Подобрала команду профессионалов,кулинарное производство было лучшим в городе.

Образование

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

Технология продукции общественного питания, Кемерово
Высшее, с 1988 по 1993 (4 года 4 месяца)

Заочная форма обучения

Дополнительное образование и сертификаты

учебный центр подготовки внедрения НАССР г.Киеев

2016 ,5ДНЕЙ

Знания и навыки

Знание языков

• Английский — начинающий
• Украинский — средний

Рекомендации

Свидер Наталья Анатольевна

Свидер Наталья Анатольевна

Управляющий магазином, ООО " Фудмережа"

Дополнительная информация

Ответственность, порядочность, умение работать в команде