Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3418157

Знания и навыки

Знание языков

Английский — средний

Дополнительная информация

Резюме

ЛИЧНЫЕ ДАННЫЕ

Имя: Сергей Николаевич Гуц
Проживание: г. Одесса
Телефон: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Электронная почта: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Полный вид занятости
Образование: высшее неоконченное
Знание языков: русский,украинский, английский (начальный уровень, в процессе глубокого изучения)
Виды кухни: европейская, итальянская, французская, украинская, паназиатская, китайская
Опыт работы:
Клуб "Притория" Шеф повар
Р-н "Ривьера" шеф повар
Клуб "Е" шеф повар
Отель "Палац Дель-мар" шеф повар
Запуск сети р-н "Фанкони" бренд шеф
Р-н "Колумбус" шеф повар
Отель "Хаят" г. Киев шеф повар
Р-н "Свеча" шеф повар
Участие в проекте «Пекельна кухня»
Клуб-ресторан Ministerium
Пицца&гриль шеф
Помодоро бренд шеф
Свой проекты:
Цукерня
Wok&bun


Обязанности в прошлых занимаемых должностях:
организация бесперебойной работы кухни;
разработка меню, составление технологических карт;
личное приготовление блюд;
контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
учет и калькуляция продуктов;
контроль качества приготовленных блюд;
обучение и аттестация сотрудников кухни;
контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
составление заказов на продукцию, проведение закупок;
проведение инвентаризации остатков продукции;
формирование отчетности о производственной деятельности.