Михаил

Менеджер бара, руководитель, заместитель руководителя

Занятость:: Полная занятость, неполная занятость.
Возраст:: 37 лет
Город проживания:: Киев
Готов работать:: Киев, Удаленно

Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4101448

Опыт работы

Бар-менеджер, Руководитель

с 01.2018 по наст. время (6 лет 3 месяца)
Viktoriya family, Киев (бар,караоке,ресторан, +загородный комплекс)

Руководитель, Бар-менеджер

с 07.2010 по 01.2018 (7 лет 6 месяцев)
ПРОЭКТНАЯ РАБОТА, Киев (бар, клуб, ресторан, гостинница, загородный комплекс)

ПРОЭКТНАЯ РАБОТА (основная информация)
Подготовка и открытие заведения с нуля:
. Предоставление консультативной информации заказчику;
. Определение концепции, формата, стиля предприятия;
. Мониторинг потребительского спроса и
конкурирующих предприятий;
. Разработка барной, коктельной и винных карт.
. Разработка меню кухни, мангала, суши и т.д.
. Разработка сезонных предложений;
. Разработка авторских коктейлей, напитков "hand made";
. Создание технологических и калькуляционных карт;
. Рекомендации в формировании ценовой политики заведения;
. Рекомендации в выборе програмного обеспечения;
. Организация сотрудничества с поставщиками;
. Подбор, закупка оборудования, посуды и т.д.;
. Набор, обучение и стажировка персонала;
. Мониторинг работы персонала с удаленного доступа,
предупреждение воровства и конфликтных ситуаций
на предприятии.
. Поддержка обьекта, после завершения проэктной работы;
. Пролонгация сотрудничества по соглашению сторон.

Образование

Днепропетровский колледж экономики и бизнеса Днепр. нац. универ. им.О.Гончара

Факультет: Торговля и коммерческая деятельность, Днепр (Днепропетровск)
Среднее специальное, с 2011 по 2013 (2 года 1 месяц)

Знания и навыки

MS Excel MS Word Пользователь ПК Windows R-Keeper Linux iiko MacOS Операционные системы MICROS StoreHouse

Дополнительная информация

предлагаю услуги: ПРОЭКТНАЯ РАБОТА,
подготовка и открытие предприятия с нуля:
.Консультативная информация и
необходимые рекомендации заказчику;
.Определение концепции, формата, стиля предприятия;
.Мониторинг потребительского спроса и
конкурирующих предприятий;
.Разработка барной, коктельной карт;
.Разработка сезонных предложений;
.Разработка авторских коктейлей, напитков "hand made";
.Создание технологических и калькуляционных карт;
.Рекомендации в выборе програмного обеспечения;
.Организация сотрудничества с поставщиками;
.Подбор и закупка оборудования, посуды и т.д.;
.Набор, обучение и стажировка персонала;
.Поддержка обьекта, после завершения проэктной работы;
.Пролонгация сотрудничества по соглашению сторон.