Эдуард

Администратор ресторана, 20 000 грн

Занятость:: Полная занятость.
Возраст:: 34 года
Город проживания:: Вишневое (Киевская обл.)
Готов работать:: Киев

Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4243396

Опыт работы

Администратор ресторана

с 10.2014 по 06.2017 (2 года 8 месяцев)
Пивной Ресторан «This is Пивбар», Киев (Сфера обслуживания)

•контроль работы официантов (одноременно на смене 15 человек);
•встреча и размещение посетителей;
•контроль чистоты в залах, служебных помещениях, уборной;
•прием и заказ банкетов;
•обучение персонала (тренинги, пятиминутки, аттестации );
•контроль книги постоянных гостей;
•свод кассового дня;
•ведение отчетов (ср. чек, ср. выторг, количество гостей, командной работы персонала, внесение данных по тайным гостям)
•контроль чек-листа;
•составление графиков;
•организация ген. уборок;
•постоянное общение с гостями;
•решение любых конфликтных ситуаций;
•участие в разработке стандартов сервиса.

Официант

с 09.2011 по 09.2014 (3 года)
"Тануки", Киев (Сфера обслуживания)

За весь период работы был в тройке лидеров по выторгу. Участвовал в команде открытия ресторанов в сети, в отборе и обучении персонала, планировании графиков. Анкеты тайных гостей минимум 95%

Образование

ХАИ

Менеджмента и маркетинга., Харьков
Высшее, с 2008 по 2013 (4 года 11 месяцев)

Дополнительное образование и сертификаты

Прочитаны такие книги как: «Горячие поклонники», «Обнимите своих клиентов», «Сила привычки», «Сервис который продает»…

2014

Был на тренинге от представителя Киево-Могелянской бизнес-школы

2016

Был на тренинге Александра Георгиевича Чистякова

2015

Знания и навыки

MS Excel MS Word R-Keeper iiko D2 System Эмпатия Эмпатия, позитив и гостеприимство)

Знание языков

Английский — средний

Дополнительная информация

В рестораном бизнесе более девяти лет: работал с украинской кухней, есть опыт открытия ресторанов японской кухни в Днепропетровске, Харькове и Киеве; на последнем месте работы по совместительству был куратором (обучал и мотивировал персонал ), участвовал в Фестивалях и выезных кейтиренгах (уличная еда, сорочинский ярмарок…), есть опыт в загороднем ресторане, знание санитарных норм, знаком с пожарной безопасностью, навыки общения с гостями на высоком уровне, знание систем ( D2system, R-Keeper, iiko ), активный участник соц. сетей, знание программ (ServiceGuru, Bitrix24), прочитана литература («Горячие поклонники», «Обнимите своих клиентов», «Сила привычки», «Сервис который продает»…), умение руководить и расположить к себе персонал, очень креативное мышление, принимаю участие в развитии компании (хакатон, стратегические сессии, тренинги), всегда высокие показатели, нацелен только на результат…

Личные качества:
Я люблю своих гостей, а они любят меня, стрессоустойчивый, коммуникабельный, грамотная речь, оптимистичный, ответственный, порядочный, честный, умею быстро реагировать в нестандартных ситуациях, умею работать в команде, позитивный, быстро обучаюсь и адаптируюсь.