Лилия
Заведующий производством пекарни
- Занятость:
- Полная занятость.
- Возраст:
- 54 года
- Город:
- Одесса
Контактная информация
Соискатель указал телефон и эл. почту.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4262040
Опыт работы
заведующий производством пекарни
с 07.2015 по наст. время
(8 лет 10 месяцев)
ОФ ТОВ "Экспансия", Одесса (производство, торговля.)
-Организация, контроль производственной деятельности предприятия;
-Координация взаимодействия всех участков производства;
-Организация работы и эффективное использование производственной мощности;
-Контроль за соблюдением норм расходов сырья и материалов;
-Выполнение плана производства;
-Подбор персонала, рабочих и служащих, расстановка и целесообразность их использования;
-Табелирование персонала и закрытие заработной платы;
-Руководство коллективом 33 человек. Контроль за соблюдением дисциплины;
-Решение хозяйственных вопросов;
-Соблюдение и строгий контроль за санитарным состоянием на производственных участках;
-Работа с контролирующими органами.
-Знание санитарных норм, техники безопасности, пожарной безопасности.
-Разработка новых видов продукции (тех.карты.).
- Ведение бракеражного журнала, план задания на смену с учетом предыдущих продаж.
-Контроль качества на каждом этапе производства (температурные режимы, сроки реализации, товарное соседство, маркировка, декларации качества, заборные листы.)
Шеф-повар
с 06.2013 по 09.2015
(2 года 3 месяца)
Кафе "Грааль", Одесса (Кафе-бистро)
-Разработка новых изделий;
-Составление и обновление меню;
-Изготовление ГП;
-Внедрение в производство новых изделий;
-Составление калькуляционных карт;
-Осуществление контроля за соблюдением технологических процессов;
-Контроль соблюдение качества готовой продукции;
-Организация и контроль процесса размещения и выкладки готовой продукции на витрине.
Заведующий производством кулинарии и пекарни
с 05.2012 по 09.2013
(1 год 4 месяца)
ПКФ Юна-сервис, Одесса (производство, торговля.)
-Организация, контроль производственной деятельности предприятия;
-Координация взаимодействия всех участков производства;
-Организация работы и эффективное использование производственной мощности;
-Контроль за соблюдением норм расходов сырья и материалов;
-Руководство коллективом 10 человек. Контроль за соблюдением дисциплины;
-Соблюдение и строгий контроль за санитарным состоянием на производственных участках;
-Знание санитарных норм, техники безопасности, пожарной безопасности.
-Контроль качества на каждом этапе производства (температурные режимы, сроки реализации, товарное соседство, маркировка.)
-Участие в производственных процессах.
Образование
Кировоградский строительный техникум
Гражданское и промышленное строительство, Кропивницкий (Кировоград)
Неоконченное высшее, с 1989 по 1992 (2 года 5 месяцев)
СПТУ 3
Чертежник, Одесса
Среднее специальное, с 1987 по 1988 (9 месяцев)
Приобрела профессию "Чертежник"
Дополнительное образование и сертификаты
ДОСААФ, компьютерные курсы
3 месяца
Знания и навыки
Дополнительная информация
Цель:
Поиск работы в компании с конкурентоспособным уровнем оплаты труда и возможностью карьерного и профессионального роста. А также с официальным оформлением.
Похожие кандидаты
Заведующий производством, технолог, начальник цеха
Одесса
Комірник, оператор ПК (виробництво), завідувач виробництва магазину
16000 грн, Одесса
Завідувач виробництва
Одесса
Директор фабрики, керівник виробництва
Одесса, Ивано-Франковск
,
еще 5 городов
Начальник отдела, участка, смены, цеха
15000 грн, Одесса, Днепр
,
еще 7 городов
Начальник ділянки збагачувальної фабрики, водошламового господарства
Одесса, Днепр
,
еще 7 городов