Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4263631

Опыт работы

Der Koch

с 11.2023 по 02.2024 (3 месяца)
Altstadthotel, Ilsenburg (Harz) - природный парк в земле Sachsen-Anhalt, Deutschland (Готельно-ресторанний бізнес)

Готовил Vorspelsen, Suppen, Salate, Pasta, Gebratene Hähnehenbrust, Schnitzel, Steak, Hirchgulasch pfanne, Lachs, Harzer, Dessert. Buffet (максимально для 70 гостей) + Ala-karte.

Kucharz

с 05.2023 по 11.2023 (6 месяцев)
DM Serwis 24 Spółka, Pobierowo - курорт на Балтийском море, Polska (Готельно-ресторанний бізнес)

Whoteliku przygotował dla (maksymalny) 360 gosci hotełowych dania gorące. Buffet

Virĕjas

с 05.2022 по 12.2022 (7 месяцев)
UAB Best Baltic Hotels, Kaunas; Panemunes pilis, Lietuva (Готельно-ресторанний бізнес)

Ruošimasis: sriubos, salotos, karštieji patiekalai, vegetariški patiekalai, rinkiniai prie vyno ir alaus, deserts. Buffet (максимально для 50 гостей) + ala-karte.

Virėjas-universalas

с 10.2021 по 05.2022 (7 месяцев)
Restoranas ukrainiecių virtuvès "Odessa"; UAB International Restaurant, Kaunas - вторая столица Литвы, Lietuva (Готельно-ресторанний бізнес)

Įvedė į meniu patiekalai atitinkamą still restoranas - одеськi страви: гасконське масло з сала, риба Фiш, короп фарширований, вiнегрет з топiнамбуром та каперсами, печiнка терта, квасоля Хумус, борщ з рибою, дуэт iз смажених бичкiв та камбали, вареники з гречаного борошна, Цимес морквяний, днiстерськи конвертики з гарбузом. Банкети; бiзнес-ланчi; вuïздна кухня на рiзнi заходи. Аla-karte + Bistro.

Kucharz

с 05.2021 по 10.2021 (5 месяцев)
Restauracja "Molo", Omamada Aneta Szymala, Świnoujście - курорт на Балтийском море, Polska (Готельно-ресторанний бізнес)

Gotowanie: stek, pieczen, zeberka, watrobka, shabowy, piers. Ala-karte.

Kucharz

с 06.2020 по 05.2021 (11 месяцев)
Hotel Cesarski SPA Spolka z o.o., Śinoujście - курорт на Балтийском море, Polska (Готельно-ресторанний бізнес)

Gotowanie: przystawki, salaty, zupy, nalistniki, dania glowne. Whoteliku przygotował dła (maksymalny) 570 gosci hotełowych. Buffet + Bistro (steki, kiełbaski z grilla).

Kucharz

с 01.2020 по 04.2020 (3 месяца)
Korporacja tytoniowa Fillip Morris, Restauracja Fillipinka, Kracow - вторая столица Польши, Polska (Харчова промисловість)

Przygotowanie product owners z mięsa, ryb, kurczaka, Indyka. Gotował 900 porcji. W sklepie mięsnym i gorącym, nie stał na ekstradycji. Bistro.

Кухар-унiверсал

с 06.2019 по 10.2019 (4 месяца)
Ribas Hotels Group, парк-отель "Кипарис", курорт Чёрного моря - Коблево, Ukraine (Готельно-ресторанний бізнес)

Готовил супы, соусы, гарниры горячие напитки для (максимально) 120 гостей. Buffet.

Кухар-унiверсал

с 05.2018 по 10.2018 (5 месяцев)
Family club hotel, курорт Чёрного моря - Затока, Ukraine (Готельно-ресторанний бізнес)

Готовил блюда из мяса, курицы, рыбы; гарниры для (максимально)1600 гостей. Buffet.

Sous kuchàr

с 12.2017 по 03.2018 (3 месяца)
Гостинично-ресторанный комплекс "Phoenix", Трнава, Slovensko (Готельно-ресторанний бізнес)

Готовил бизнес-ланчи словацкой и блюда украинской кухни. Ala-karte.

Повар-универсал

с 06.2016 по 10.2017 (1 год 4 месяца)
Блек Си Хотел Групп, курорт Чёрного моря - Каролино Бугаз, Ukraine (Готельно-ресторанний бізнес)

Готовил полуфабрикаты в мясном, блюда в горячем цехах ресторана "Золотой Бугаз". Ala-karte + buffet (максимально для 800 гостей).

Шеф-повар

с 11.2015 по 03.2016 (4 месяца)
ЧП Сверстилов, горнолыжный курорт Драгобрат (Закарпатська обл.), Ukraine (Готельно-ресторанний бізнес)

Готовил завтраки, бизнес-ланчи, ужины, банкеты в отельном комплексе 'Зорепад". Максимально на 90 гостей. Buffet + Ala-karte

Повар-универсал

с 11.2014 по 04.2015 (5 месяцев)
Ресторан "Корчма фильварок # 1", Холдинг Cartel, горнолыжный курорт Буковель (Франкiвська обл.), Ukraine (Готельно-ресторанний бізнес)

Готовил блюда грузинской кухни в национальном украинском ресторане. Ala-karte.

Повар-универсал

с 01.2014 по 11.2014 (10 месяцев)
Ресторан "Rokka", Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Готовил блюда тайской кухни в горячем цеху. Ala-karte.

Повар-универсал

с 05.2013 по 11.2013 (6 месяцев)
Columbus fish-club, Одесса, Ukraine (Готельно-ресторанний бізнес)

Готовил горячие закуски, супы, основные рыбные блюда, гарниры, соусы. Банкеты. Ala-karte.

Повар

с 01.2013 по 05.2013 (4 месяца)
Траттория "Маэстро", Одесса - Южная пальмира (Готельно-ресторанний бізнес)

Готовил блюда итальянской кухни в горячем цеху. Ala-karte.

Су-шеф

с 10.2011 по 01.2013 (1 год 3 месяца)
Hotel "Ingul" Ltd. ресторан "Золотой скиф", Николаев, Ukraine (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф. Готовил блюда на завтраки, бизнес-ланчи, банкеты. Ala-karte + buffet (максимально для 290 гостей).

Повар-универсал

с 01.2011 по 08.2011 (7 месяцев)
ООО "Дежавю-Николаев" ТМ "Козырная карта", Николаев (Готельно-ресторанний бізнес)

Готовил полуфабрикаты в мясном и блюда в горячем цехах ресторана. Ala-karte.

Повар-универсал

с 03.2010 по 11.2010 (8 месяцев)
ООО "Казбек" ТМ Козырная карта, Николаев (Готельно-ресторанний бізнес)

Готовил блюда грузинской кухни в мучном и горячем цехах, старший смены поваров. Ala-karte.

Шеф-повар

с 01.2005 по 10.2005 (9 месяцев)
ЧП Спивак, Николаев, Ukraine (Готельно-ресторанний бізнес)

Составил меню ресторана в соответствии со Сборником рецептур блюд, написал технологические карты блюд, провёл калькуляцию блюд и напитков, регистрацию рецептур в продовольственной отделе Мерии. Банкеты. Ala-karte.

Специалист-аналитик по исследованию товарного рынка

с 09.1999 по 04.2002 (2 года 7 месяцев)
ОАО ППТ "Нектар", Николаев, Ukraine (Харчова промисловість)

Создавал и продвигал на рынок торговые марки, новую продукцию.
Организовал участие предприятия в выставках и Национальных конкурсах: "Украина-шаг в новое тысячелетие"(Киев), "Продукция предприятий Украины"(Киев), "Peterfood" (Санкт-Петербург), "Продэкспо" (Москва 2001), "Нижегородская ярмарка" (Нижний Новгород), где предприятию вручали Золотые и Серебряные медали, знаки отличия "Вища проба", "Краща торговая марка". Создал музыкально-танцевальное шоу-презентацию "Восточная сладость" демонстрированную на многих мероприятиях. Подготовил серию имидж-рекламы на телеканале ICTV для передачи "Економiчний вiсник", для отраслевых журналов "Продукты питания", "Food drinks". Благодарность Премер-министра Украины, Министра экономики, Зам. Председателя Верховной Рады Украины, Председателя Укрпродспилки Министерства Аграрной политики, Руководителя Облгосадминистрации Николаевской обл. за участие в выставках и конкурсах.

Начальник отдела маркетинга

с 01.1997 по 08.1999 (2 года 7 месяцев)
Производственное предприятие "Таврика" Ltd, Черкассы - сельскохозяйственный центр Украины (Харчова промисловість)

Внедрил маркетинг-микс, сбывал произведённые предприятием соусы оптовым торговым фирмам; лечебно-профилактические бальзамы аптечным фирмам в 12 областях Украины. Организовал производство хлебо-булочных и кондитерских изделий на немецком оборудовании. Перепрофилировал направление деятельности ресторанного и фармацевтического бизнеса (принадлежавшего "Таврика Ltd"): ресторана - в кондитерскую, двух аптек - в магазины продающие кондитерские и хлебобулочные изделия; заключил договора и отладил сбыт продукции предпринимателям Черкасской области. Разработал (для промышленной линии) 6 рецептур круасанов, 3 вида десертов "желе-буше".

Официант, бармен, директор по организации и производству

с 05.1994 по 12.1996 (2 года 7 месяцев)
МП "Шанс", курорт Чёрного моря - Луговое, пгт Весняное, Ukraine (Готельно-ресторанний бізнес)

Администратор, техник-технолог в барах "Море", "Десертный". Разработал мангальное меню, рецептуры для фризерного мороженого, ala-мексиканских тортильяс, спиртных коктейлей, напитков. Bistro.

Обвальщик, жиловщик, коптильщик

с 09.1993 по 03.1994 (6 месяцев)
ГорКооторг, Николаев (Харчова промисловість)

Работал в колбасном цеху.

Повар 4; 5 разряд

с 03.1987 по 10.1992 (5 лет 7 месяцев)
Объединение ресторанов и кафе, Николаев - центр судостроения СССР, the USSR. (Готельно-ресторанний бізнес)

Производил блюда и полуфабрикаты в мясном, мучном, холодном, горячем цехах ресторанов "Нептун", "Николаев". Заведующий производством столовой в дирекции р-на Николаев. Ala-karte, buffet, bistro (выездная торговля).

Повар воинской столовой

с 10.1983 по 12.1985 (2 года 2 месяца)
Кемеровская дивизия Внутренних войск СССР, Ленинск-Кузнецкий, Сибирь (Сили оборони)

Готовил пищу для батальона (360 военнослужащих). Buffet.

Образование

Колледж экономики и пищевых технологий, Staatliches College für Wirtschaft und Lebensmitteltechnologien der Stadt Mykolajiw, Mikolajowski Państwowy Koledż Ekonomii i Technologii Żywności

Технология приготовления пищи, Николаев (Николаевская обл.)
Неоконченное высшее, с 1981 по 1987 (6 лет)

Дополнительно: пятый разряд повара, официант четвёртый разряд, бармен третий разряд, жиловщик 4 разряд, специалист-аналитик товарного рынка.

Дополнительное образование и сертификаты

Повышение квалификации. Заведующий производством, Черновицкий филиал руководящих работников и специалистов торговли

1998 3 месяца

Курсы целевого назначения при учебно-курсовом комбинате Николаевского облисполкома по тематике: "Повышение качества пищи и расши

2001, 1 месяц

Знания и навыки

Знание языков

• Украинский — продвинутый
• Русский — свободно
• Немецкий — начинающий

Дополнительная информация

Unijny Certyfikat COVID, data szczepienia 2021-07-22 Deutschland [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)/ WhatsApp Ukraine [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)/Viber Slovenskо [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») Polska [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») Lietuva [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)/WhatsApp Österreich [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») Français [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
APOSTILLE диплома об образовании.