Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4272864

Опыт работы

Старший повар

с 05.2013 по наст. время (11 лет)
"Четыре сезона", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Составление меню в соответствии с концепцией ресторана;
- Составление технологических карт и калькуляций блюд;
- Обновление меню, разработка новых блюд, способов оформления, подачи;
-Самостоятельное приготовление блюд;
- Организация и контроль технологии приготовления заготовок,
-Контроль качества приготовления блюд;
-Контроль тайминга выдачи блюд;
-Составление заявок продуктов;
-Приём продуктов;
-Контроль товарного соседства;
-Контроль маркировки продукции;
-Проведение переучета продукции;
и инвентаризации оборудования и инвентаря
кухни.
-Поиск новых сотрудников кухни;
-Обучение новых работников.

Повар-универсал

с 05.2011 по 05.2013 (2 года)
"У Саши", Бородянка (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовления блюд всех процессов.

Образование

Киевский национальный университет культуры и искусств

Кафедра гостинично-ресторанного бизнеса, Киев
Высшее, с 2012 по 2017 (4 года 8 месяцев)