Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4354785/

Опыт работы

Кулінар

с 01.2019 по наст. время (7 лет)
Голосіівська Печення, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Створення з нуля нової концепції та відкриття закладу. Удосконалення технологій приготування їжі та її подачі. Розробка калькуляційних карток. Закупівля обладнання та устаткування,інвентарю,меблів, продуктів та супутніх товарів для закладу. Планування та розробка дизайну інтер'єру. Пропрацювання меню. Постійне експериментування з маринуванням риби,м'яса,птиці, соусами, дизайном подачі. Приготування страв на вогні, в печі,каміні та мангалі. Маю досвід в наступних напрямках: дієтологія, вегетаріанство, дитяче та спортивне харчування, кухні світу. Розглядаю в кулінарній співпраці:
- ПАРТНЕРСЬКІ ВІДНОСИНИ (ФОП)
- ПРИГОТУВАННЯ ДЛЯ РОДИНИ
- ДОСТАВКА ІЖІ В ОФІС
Все насправді дуже PROSTO:
КУХАР - це той,хто вміє готувати їжу професійно, ретельно дотримуваючись перевірені рецепти.
А КУЛІНАР, це людина, яка створює нові, раніше невідомі страви і їх комбінації, веде єксперементи і рухає приготування їжі вперед. Різниця така ж, як між технологом і винахідником.
Мої фото та відео можна побачити в Telegram: @GP_Aleksandr
Instagram: golosiyvskapechennya_aleksandr
Tik Tok: aleksandrrudnev29

Старший Кухар м'ясного цеху

с 11.2017 по 01.2018 (3 месяца)
ГПУ, Київ (Охорона, безпека)

Організація роботи м'ясного цеху

Шеф-кухар

с 09.2017 по 11.2017 (3 месяца)
Ресторація Staruj Lviv, Svebodzin (Польща) (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття ресторації з нуля. Повний спектр обов'язків шеф-кухаря

Шеф-кухар

с 03.2015 по 04.2017 (2 года 2 месяца)
Ресторація "Софія", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація фуршетів та банкетів

Кухар в сім'ї,та при офісі компанії

с 08.2013 по 03.2015 (1 год 8 месяцев)
Ефі-Транс, Київ (Транспорт, логістика)

Розробка меню,закупівля продуктів, приготування страв для працівників офісу і членів родини керівників компанії

Кухар - дієтолог

с 05.2009 по 04.2013 (4 года)
Ноу Хау Мед, Київ (Медицина, охорона здоров'я, аптеки)

Розробка індивідуального меню по картах для кожного клієнта клініки, приготування, консультування

Шеф-кухар

с 06.2008 по 01.2009 (8 месяцев)
Кухар у родині, Київ (Сільське господарство, агробізнес)

Розробка індивідуального меню. Закупівля продуктів. Приготування різноманітних страв для сім'ї та гостей. Стажування з шеф-кухарями з Англії та Німеччини

Кухар при офісі компанії

с 07.2007 по 05.2008 (11 месяцев)
Анжіо, Київ (Будівництво, архітектура, дизайн інтер'єру)

Розробка меню, закупівля продуктів, приготування

Кухар при офісі компанії

с 02.2005 по 11.2006 (1 год 10 месяцев)
Будова Центр, Київ (Будівництво, архітектура, дизайн інтер'єру)

Розробка меню. Закупівля продуктів. Приготування різноманітних домашніх страв

Кухар майстер - тепана

с 04.2003 по 03.2004 (1 год)
Р-н "Якіторія", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Підготовка інгредієнтів.Приготування 40 страв японської кухні на тепані

Образование

ВКУ 1 при КДТЭУ

Кухар 5 розряду, Київ
Среднее специальное, с 1996 по 1999 (3 года)

Вчився в спец групі з поглибленим вивченням кулінарного мистецтва

Дополнительное образование и сертификаты

Вище кулінарне учілище

1999рік. 6 місяців. 5 разряд кухаря

Знания и навыки

• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Комунікабельність
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Готування піци
• Готування на мангалі
• Готування фаст-фуду
• Приготування страв
• Пакування готової продукції
• Італійська кухня
• Неконфліктність
• Готування шаурми
• Випікання
• Складання технологічних карт
• Знання ДСанПіН
• Розробка меню

Знание языков

• Украинский — свободно
• Польский — начинающий
• Английский — начинающий