Ольга
Помощник руководителя, заместитель директора, администратор, 8 000 грн
- Занятость:
- Полная занятость.
- Возраст:
- 35 лет
- Город:
- Сумы
Контактная информация
Соискатель указал телефон и эл. почту.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4370470
Опыт работы
Администратор ресторана
с 08.2017 по 03.2019
(1 год 7 месяцев)
Кафе "Кухня Полли", ТОВ "Фуд Арт Груп", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
обучение персонала;
мотивация персонала по выполнению плана продаж
табелирование персонала в зарплатной ведомости
построение и контроль эффективного взаимодействия персонала кухни, зала и бара;
проведение и учет инвентаризаций;
обновление меню, проведение дегустаций;
составления заявок и заказ поставщикам
финансовая отчётность (кассовая дисциплина);
обеспечение высокого уровня обслуживания и организации труда
составление меню для банкетов и фуршетов
Управляющий ресторана (и.о)
с 11.2016 по 05.2017
(6 месяцев)
Ресторан "Pesto Azzurro", ФОП Щепкина Ю.В, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Контроль ведения документации и финансовой отчетности. Финансовое планирование. Финансовая отчетность перед учредителями
Построение и контроль эффективного взаимодействия персонала зала, кухни и бара
Решение всех организационных вопросов
Контроль учетного процесса
Контроль и соблюдение технологических и санитарных норм. Инвентаризация
Участие в разработке меню, барной продукции, сезонных предложений, завтраков, дегустация
Расчет себестоимости, ценообразование
Анализ продаж, контроль знания кассовой дисциплины
Анализ работы предприятия (товарный и материальный, food cost )
Работа с поставщиками (заключение договоров, анализ цен поставщиков, отбор; составление заявок; контроль и заказ продукции)
Обеспечение административно-хозяйственной деятельности предприятия
Работа с гостями ресторана, проведение рекламных мероприятий связанных с привлечением гостей, совместно с шеф-поваром разработка и смена меню. Контроль организации и проведения банкетов, фуршетов
Работа с персоналом (подбор персонала, проведение собеседований, введение в должность, проведение собраний; составление графика работы персонала; управление и контроль работы персонала; ведение табеля учета штата; составление должностных инструкций). Контроль и соблюдение стандартов обслуживания и качества
Фонд оплаты труда, начисление заработной платы, премий, штрафов, выплаты
smm- менеджер (продвижение и наполнение контентом страниц ресторана в ФБ и Инстаграм)
Количество подчиненных: 28
Администратор ресторана
с 03.2016 по 11.2016
(8 месяцев)
Ресторан "Pesto Azzurro", ФОП Щепкина Ю.В, Киев (Ресторано- готельный бизнес)
обучение персонала;
построение и контроль эффективного взаимодействия персонала кухни, зала и бара;
проведение и учет инвентаризаций;
обновление меню, проведение дегустаций;
финансовая отчётность (кассовая дисциплина);
обеспечеение высокого уровня
составление меню для банкетов и фуршетов
обслуживания и организации труда
Образование
Сумской медицинский колледж
Акушерство, Сумы
Среднее специальное, с 2006 по 2009 (2 года 8 месяцев)
Дополнительное образование и сертификаты
Не в лайках дело: Как продвигать бренд в Инстаграм
2017
Вебинар А. Мусатова (Стандартизация ресторана)
2017
Знания и навыки
Знание языков
- Украинский — средний
- Русский — свободно
Дополнительная информация
Коммуникабельная, ответственная, пунктуальная, стресоустойчивая, умею оперативно принимать решения, творческий подход к решению поставленных задач. Обладаю организаторскими способностями, умею находить компромиссные решения. Отдаю предпочтение самостоятельной работе, анализу ситуации и принятию рационального решения по конкретной проблеме. Умею работать как самостоятельно, так и в команде. Постоянно стремлюсь к самосовершенствованию (журнал «Ресторатор», книги по ресторанному бизнесу, маркетингу и копирайтерству) и повышению своих профессиональных качеств (тренинги).
Очень быстро обучаюсь и хочу найти работу, приносящую не только доход, но и удовлетворение от занятия любимым делом
Похожие кандидаты
Директор филии, управляющий филией, заместитель директора
25000 грн, Сумы
Директор, заступник директора, керівник с/г підприємства
35000 грн, Сумы, Полтава
,
еще 3 города
Бухгалтер, помічник бухгалтера, ревізор, офіс-менеджер, секретар
Сумы
Керівник філії, комерційний директор, керуючий магазинами
Сумы, Ивано-Франковск
,
еще 6 городов
Заступник директора з тваринництва, гол. ветлікар, головний зоотехнік, керуючий фермою
20000 грн, Сумы, Киев
Адміністратор, заступник адміністратора
15000 грн, Сумы