Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4812518

Опыт работы

Зав производством кулинария

с 05.2018 по наст. время (6 лет)
тц ,, Велика Кишеня ", Киев (Торговый центр.)

Контроль качества и технологий приготовления блюд, заказ, списание, переучот продукции, ведение журналов, контроль выполнения сан норм. Составления и выполнения персоналом план заданий. Ассортимент блюд, новинки, сезонность. Достижения команды поставленых задач по плану товарооборот, доход, списание.

Зав. производством

с 03.2017 по 04.2018 (1 год 1 месяц)
Ресторан качественной еды '' Домашняя кухня'', Киев (Ресторан '' бистро'')

Организация работы кухни, контроль выдачи блюд,инвентаризация, контроль закупок и заявок, списание, акты перемещения, контроль ФОТ по производству, обновление меню, составление калькуляционных карт,учот рабочего времени, работа в excel и Айко(ведение и контроль товарооборота), ведение брокеражных журналов,анализ ABC.

Повар хол.гар.процеса,су-шеф.

с 09.2007 по 03.2017 (9 лет 6 месяцев)
Ресторан Мон Ами, Киев (Ресторан французской кухни.)

Повар хол.гар.процеса.

с 04.2005 по 08.2007 (2 года 4 месяца)
Гранд Плаза, Киев (Ресторан европейской и авторской кухни.)

Образование

СПТУ-17

Повар-кондитер, Киев
Среднее специальное, с 1997 по 1999 (1 год 8 месяцев)

Дополнительная информация

Предпочтительное место работы на правом берегу или не далеко от метро.