Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4832009

Опыт работы

Управляющая

с 10.2018 по 11.2018 (1 месяц)
Маяк, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Операционное управление рестораном: контроль зала/кухни/бара (качество продукта и скорость отдачи), решение конфликтных ситуаций, подбор персонала, бюджетирование, контроль списаний/переучетов и инвентаризации, организация работы подразделений и коммуникация между ними, контроль расходной части ресторана, планирование бюджета, планирование и подготовка текущих маркетинговых активностей, контроль корпоративных и банкетных мероприятий.

Директор

с 07.2018 по 11.2018 (4 месяца)
Ginza, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Подготовка рексторана к открытию: контроль этапа строительства, оформление разрешительной документации, решение вопросов с гос.органами, заключение договоров с гос.службами, проработка меню, разработка маркетинговой концепции и стратегии ресторана, подбор/заказ оборудования, посуды, инвентаря.

Менеджер

с 06.2018 по 08.2018 (2 месяца)
SHO, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Ведение смены: контроль зала, персонала, отдача кухни, размещение корпоративных встреч, решение конфликтных ситуаций, формирование отчетов, back-office.

управляющая барами

с 06.2016 по 05.2018 (1 год 11 месяцев)
Oysters Cava Bar, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Операционная работа с залом, персоналом, поставщиками. Контроль себестоимости, маржинальности блюд, списаний, переучетов, качества продукта, кассовой дисциплины, бухгалтерской отчетности, подбор/обучение персонала (мотивационные программы для увеличения товарооборота), поддержание имиджа бара, путем личного примера обслуживания гостей (решение конфликтных и сомнительных ситуаций). Курирование маркетинговой службы, отзывов гостей, организация кросс-маркетинговых мероприятий с партнерами, а также выездные мероприятия (кейтеринг). Как результат – высокая рентабельность бара, открытие второго и третьего баров в Киеве и высокий рейтинг среди ресторанов морепродуктов.

Менеджер ресторана

с 09.2014 по 05.2016 (1 год 8 месяцев)
The Burger/The Cake, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Менеджер ресторана, должность предполагала работу с залом (внимание к каждому гостю ресторана) и персоналом (контроль предоставления “сервиса, который продает”, ежедневные брифинги и обучение, составление и ведение программ мотиваций). Back office – решение сомнительных ситуаций, контроль графиков персонала, учетность отпусков, контроль продаж и другое.
Главная заслуга на этой должности заключается в том, что моя команда была признана лучшей в сфере кондитерских ресторанов Украины (премия «СОЛЬ») и сервис, который мы научились предоставлять гостям неизменно стабилен с момента открытия (The Cake).

Маркетинг-менеджер

с 02.2010 по 05.2014 (4 года 3 месяца)
покерный клуб "Khreschatyk", Київ (ресторанный бизнес, игровой бизнес)

Должность маркетинг менеджер и помощник руководителя включал в себя разработку стратегии развития и популяризации покерного клуба в Украине. Были проведены громкие светские мероприятия «Royal Bomond Stars Only» при партнерстве с PokerStars.net, с последующим освещением в прессе. Организована единственная в Украине команда профессионалов Poker Face, организована успешная серия турниров для девушек. Написание статей и оччерков о турнирах и событиях в журналы и сайты, разработка дизайна полиграфии, обложек журналов и видео – материала.
2011 - 2014 г. открытие ресторана KHRESCHATYK (ресторан при гостинице «Крещатик»): построение работы персонала, тренинги «правильного сервиса», мотивационные программы для персонала, введение успешных программ привлечения гостей, ведение кадровой документации и начисление зарплаты, организация дисконтной программы, разработка меню и ценообразование, реклама, разработка и производство POS-материалов и т.д.

Маркетинг-менеджер

с 10.2009 по 04.2010 (6 месяцев)
ресторан "Panorama", Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Должность маркетинг-менеджера предполагала подготовку заведения как к сезонным изменениям, к светским мероприятиям, с последующим освещением в СМИ: «Дни благодарения со звездами», «Бейби Бум» (совместно с журналом VIVA) и т.д. Работа с бизнес-концеференциями, персоналом (тренинги по сервису).

Кризис-менеджер

с 03.2009 по 10.2009 (7 месяцев)
РК "Восход", Дніпро (Гостинично-ресторанный бизнес)

Кризис-менеджер (должность - исполнительный директор по хозяйственной и финансовой деятельности). Оперативный мониторинг финансовых показателей и принятие мер по оптимизации затрат, увеличению количества посетителей, как результат увеличение товарооборота предприятия. Работа с поставщиками и системой закупок, ведение финансовой отчетности. Управление персоналом, качеством обслуживания, системы мотивации и поощрения; управление арт-департаментом: программами привлечения и удержания гостей, эффективностью рекламы. Административное управление клубами в ночное время их работы.

Маркетинг-менеджер

с 09.2006 по 03.2009 (2 года 6 месяцев)
Arena Entertainment, Київ (Услуги для населения и бизнеса)

Начала на должности маркетинг-менеджера казино, закончила – заместителем управляющего казино и ночным клубом. Функциональные обязанности: разработка и реализация корпоративной стратегии в области внешнего PR, коммуникации со СМИ, написание пресс-релизов, статей, текстов в информационные материалы, разработка сценариев, организация корпоративных мероприятий, организация под ключ концертов, премий в стенах развлекательного комплекса. Финансовое планирование рекламных кампаний, административный контроль работы клуба и «жизнедеятельности» казино.

Образование

Киевский Национальный Университет Технологий и Дизайна

Инженерно-экономический фак-т, спец.маркетинг, Київ
Высшее, с 2002 по 2007 (4 года 8 месяцев)

Знание языков

Русский — свободно