Контактная информация

Соискатель скрыл свои личные данные, но вы сможете отправить ему сообщение или предложить вакансию, если откроете контакты.

Опыт работы

Директор ресторана

с 01.1997 по 08.2021 (24 года 7 месяцев)
ренар групп, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Организация и контроль работы всех подразделений заведения.

Контроль и координация работы персонала.

Контроль соблюдения стандартов сервиса.
Додаткова інформація

Прохождение всех этапов работы в ресторанах, начиная от официанта до управляющего. Работа в заведениях премиум-класса, знание европейской , японской, . Хорошие навыки управления коллективом. Опыт руководства коллективом от 50 человек. К своим личным качествам могу отнести: коммуникабельность, большое желание развиваться, активность, организованность, оперативность, пунктуальность, стрессоустойчивость.. Отлично знаю данную отрасль, гибко и творчески подхожу к процессу работы, что в большинстве случаев приносит, как финансовый, так и брендовый результат. Постоянно нахожусь в гуще событий выбранной мной отрасли, отслеживаю и анализирую возможные риски. Знаю основы делового общения и профессиональных коммуникаций.


Планирование и контроль финансовой деятельности.

Оперативное управление деятельностью ресторана.

Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания кухня, сервис.

Контроль финансовой и бухгалтерской отчетностью.

Подбор, адаптация и обучение персонала.

Составление и контроль графиков персонала.

Планирование закупок, работа с поставщиками, заключение договоров.

Контроль административно-хозяйственной деятельности ресторана.

Участие в проведении инвентаризаций плановых и вне плановых.

Контроль административно-хозяйственной и технического состояния ресторана.

Контроль санитарного состояния заведения.

Работа с проверяющими и разрешающими инстанциями.

Участие в составлении кухонного и барного меню, сезонные обновления, новые тренды.

Ежемесячная аналитика работы заведения ( продажи, себестоимость, оптимизация ).

Мониторинг конкурентов.

Взаимодействие с бухгалтерией по вопросам инвентаризаций и документации

Дополнительное образование и сертификаты

дія

2023
Сертификат

Знания и навыки

Знание языков

Украинский — выше среднего