Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5005589

Опыт работы

Директор ресторана

с 05.2018 по наст. время (5 лет 11 месяцев)
"Tbiliso" Ресторан грузинской кухни, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

•Планирование, организация и контроль работы персонала (30 человек);
•Бюджетирование объемов продаж и статей затрат, формирование финансовых отчетов;
•Коммуникация с гостями ресторана, реабилитация;
•Контроль соблюдения качества продуктов, санитарных норм и правил гигиены в ресторане;
•Формирование зарплатных ведомостей;
•Ведение кадрового делопроизводства (подбор, оформление, формирование базы и т.д.);
•Обучение и оценка сотрудников (постановка целей по принципу SMART, мотивационные программы, аттестации);
•Ведение разрешительной документации, включая ОТ и ПБ, коммуникация с проверяющими органами;
•Взаимодействие с поставщиками, подрядчиками, сервисными службами;
•Контроль соблюдения правил кассовой дисциплины;
•Ведение учета товаров и материалов, проведение инвентаризаций;
•Внесение предложений по проведению локальных маркетинговых активностей

Генеральный директор «Паб Elephant» и «Cup Coffe Бар»

с 12.2017 по 05.2018 (5 месяцев)
ООО «Кофе Бар Плюс», Борисполь, Международный аэропорт, терминал «D» (Гостинично-ресторанный бизнес)

•Планирование, организация и контроль работы персонала (80 человек);
•Бюджетирование объемов продаж и статей затрат, формирование финансовых отчетов;
•Коммуникация с гостями ресторана, реабилитация;
•Контроль соблюдения качества продуктов, санитарных норм и правил гигиены в ресторане;
•Формирование зарплатных ведомостей;
•Ведение кадрового делопроизводства (подбор, оформление, формирование базы и т.д.);
•Обучение и оценка сотрудников (постановка целей по принципу SMART, мотивационные программы, аттестации);
•Ведение разрешительной документации, включая ОТ и ПБ, коммуникация с проверяющими органами;
•Взаимодействие с поставщиками, подрядчиками, сервисными службами;
•Контроль соблюдения правил кассовой дисциплины;
•Ведение учета товаров и материалов, проведение инвентаризаций;
•Внесение предложений по проведению локальных маркетинговых активностей

Директор ресторана

с 08.2013 по 05.2017 (3 года 9 месяцев)
ООО «СушиЯ», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

•Планирование, организация и контроль работы персонала (от 30 до 60 человек);
•Бюджетирование объемов продаж и статей затрат, формирование финансовых отчетов;
•Коммуникация с гостями ресторана, реабилитация;
•Контроль соблюдения качества продуктов, санитарных норм и правил гигиены в ресторане;
•Формирование зарплатных ведомостей;
•Ведение кадрового делопроизводства (подбор, оформление, формирование базы и т.д.);
•Обучение и оценка сотрудников (постановка целей по принципу SMART, мотивационные программы, аттестации);
•Ведение разрешительной документации, включая ОТ и ПБ, коммуникация с проверяющими органами;
•Взаимодействие с поставщиками, подрядчиками, сервисными службами;
•Контроль соблюдения правил кассовой дисциплины;
•Ведение учета товаров и материалов, проведение инвентаризаций;
•Внесение предложений по проведению локальных маркетинговых активностей

Образование

Национальный Авиационный Университет (НАУ)

Факультет - административный менеджмент, Специальность - менеджер (управитель) с административной деятельности, Киев
Высшее, с 2005 по 2010 (4 года 8 месяцев)

Дополнительное образование и сертификаты

Тренинг «Как обучать сотрудников», «Личностная эффективность руководителя», «Мотивация персонала» (тренер Лилия Чаков

2018г.

Тренинг «7 навыков высокоэффективных людей» (С. Кови), тренинг «Жалоба – как подарок» (Б. Джаннел, М. Клаус)

2015г.

Знания и навыки

Дополнительная информация

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ:
•2018г. – тренинг «Как обучать сотрудников», «Личностная эффективность руководителя», «Мотивация персонала» (тренер Лилия Чакова)
•2015г. - тренинг «7 навыков высокоэффективных людей» (С. Кови), тренинг «Жалоба – как подарок» (Б. Джаннел, М. Клаус)
•2013г. - тренинг «Тайм-менеджмент», «Эффективные коммуникации»