Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5202831/

Опыт работы

Управляючий рестораном

с 04.2025 по наст. время (10 месяцев)
Ресторан AZUMA, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Организация и контроль работы персонала
•Найм, обучение и адаптация сотрудников.
•Составление графиков работы.
•Контроль соблюдения стандартов обслуживания.
•Мотивация и оценка эффективности персонала.

2. Финансовое управление
•Контроль бюджета и расходов.
•Планирование и достижение финансовых показателей (выручка, себестоимость, прибыль).
•Ведение отчётности (касса, инвентаризация, отчёты по продажам).
•Оптимизация затрат.

3. Обеспечение высокого уровня сервиса
•Работа с жалобами и пожеланиями гостей.
•Внедрение и соблюдение стандартов качества.
•Контроль за чистотой и порядком в зале и на кухне.

4. Управление запасами и поставками
•Контроль складских остатков.
•Заказ продуктов и материалов.
•Ведение инвентаризации и предотвращение потерь.

5. Маркетинг и продвижение
•Участие в разработке акций, мероприятий и программ лояльности.
•Продвижение ресторана через социальные сети и другие каналы.
•Анализ клиентского опыта и отзывов.

6. Соблюдение нормативных требований
•Контроль санитарных норм и правил техники безопасности.
•Взаимодействие с проверяющими органами.
•Ведение необходимой документации.

7. Коммуникация с владельцами и отчётность
•Регулярное предоставление отчётов владельцу или управляющей компании.
•Анализ деятельности и предложения по улучшениям.

Управляющий мини гостинецей

с 03.2023 по наст. время (2 года 11 месяцев)
Гостевой дом Coffe Rom, Одеса (Приватні особи)

Руковожу всеми подразделениями гостиницы : службами по бронированию мест, приему и размещению гостей, организации телефонной и информационной службы, сервисными подразделениями, кафе .

Управляющий

с 11.2021 по 04.2023 (1 год 6 месяцев)
PABLO ESCOBAR, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджер по банкетам

с 08.2021 по наст. время (4 года 6 месяцев)
Ресторан Solo, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация банкетов, фуршетов, презентаций, корпоративов, темовых вечеринок под ключ !Разработка банкетного меню

Управляющий

с 05.2021 по 08.2021 (4 месяца)
Ресторан ZEBRA, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Управляющий

с 11.2020 по 05.2021 (7 месяцев)
Viet Corner, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Управление рестораном : набор персонала и обучение, организация рабочего процесса на предприятие , работа с поставщиками , создание барного меню и винной карты, графики работников, организация праздничных и тематичных вечеринок, участие в создание кухонного меню, организация банкетов , фуршетов и презентаций , контроль работы персонала и улучшения .

Управляющий

с 05.2000 по 11.2020 (20 лет 7 месяцев)
Ресторанно-гостиничный комплекс Strong House, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Открытие с нуля, организация работы в зале и опыт успешного управления персоналом,навыки построения командной работы,умение оперативно принимать решение,формирование команды, составление банкетного меню и проведения банкетов,организация фуршетов и презентаций, обучение персонала,знание официантского и барного дела,знания ПК (R- keeper), работа с поставщиками(заказ, прием товара и расчет по накладным).
-Контроль работы персонала
-Контроль и проведение переучетов
-Осуществление закупок и их контроль
-Составление графиков работы
-Выдача заработной платы
-Дизайн и оформление

Образование

ОМУ- №2 , Южноукраинский национальный педагогический университет им. К.Д. Ушинского

Фельдшер,практический психолог, Одесса
Высшее, с 1993 по 2001 (8 лет)

Дополнительная информация

🛑 Главное для меня :
•Не сжигай себя ради “должен” или “нельзя подвести”.
•Психическое здоровье — не менее важно, чем физическое.