Дмитрий
Шеф-повар, 50 000 грн
- Занятость:
- Полная занятость.
- Возраст:
- 32 года
- Город:
- Одесса
Контактная информация
Соискатель указал телефон, эл. почту, Facebook и Instagram.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5656088
Опыт работы
Chef
с 05.2020 по наст. время
(4 года)
M1club, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)
Шеф-повар
с 11.2018 по 06.2020
(1 год 7 месяцев)
Ресторан Варадеро, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)
Подбор и обучение кадров. Разработка и составление Европейского, меню завтраков, Составление калькуляционных и технологических карт. Организация технологических процессов на кухне. Ведение полной документации. Контроль над соблюдением работниками правил и норм охраны труда‚ санитарных требований и правил личной гигиены‚ производственной и трудовой дисциплины‚ правил внутреннего трудового распорядка. Составление закупки, прием товара. Приготовление и контроль холодных, горячих блюд. Контроль над правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств. Выдача блюд,Создаю рабочую группу на предприятии по разработке и внедрению принципов ХАССП.
Шеф-повар
с 02.2017 по 09.2018
(1 год 7 месяцев)
vanity, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)
Открытие с нуля.. Подбор и обучение кадров. Разработка и составление Европейского, Японского, Средиземноморского, Одесского,Итальянского, детского, банкетного меню. Составление калькуляционных и технологических карт. Организация технологических процессов на кухне. Проведение тренингов для официантов и поваров. Ведение полной документации. Контроль над соблюдением работниками правил и норм охраны труда‚ санитарных требований и правил личной гигиены‚ производственной и трудовой дисциплины‚ правил внутреннего трудового распорядка. Составление закупки, прием товара, приготовление и контроль холодных, горячих блюд, а также кондитерских изделий.Выдача блюд, контроль качества.
Проведение переучетов и инвентаризации.
Контроль над правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств. Управление материально-техническим снабжением.
Су-шеф
с 08.2015 по 02.2017
(1 год 6 месяцев)
fratelli ресторан, Одесса (сфера обслуживания)
Закупка оборудования , инвентаря. Подбор и обучение кадров. Разработка и составление европейского/итальянского, детского и банкетного меню. Составление калькуляционных и технологических карт. Составление закупки, прием товара, приготовление холодных, горячих блюд, а также кондитерских изделий. Контроль над правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств.. Проведение переучетов и инвентаризации, . Проведение тренингов, для поваров и официантов. Организация технологических процессов на кухне.
Выдача блюд, контроль качества
Образование
Подільський професійний ліцей
Повар технолог., Подольск
Среднее специальное, с 2010 по 2012 (1 год 6 месяцев)
Дополнительное образование и сертификаты
УЧЕБНЫЙ МОДУЛЬ НАССР ДЛЯ ШЕФ ПОВАРА +ОБЯСНЕНИЯ УКРАИНСКОГО ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА .
2019
ПОРТФОЛИО Робот СКИНУ НА VIBER
2019
Создаю рабочую группу на предприятии по разработке и внедрению принципов ХАССП.
2019.
Знания и навыки
Знание языков
- Украинский — свободно
- Русский — свободно
Рекомендации
-
Соколовский Андрей
Шеф-повар, fratelli ресторан
Контактные данные скрыты -
Коренюк Артур,
Шеф-повар, Zebra
Контактные данные скрыты
Дополнительная информация
Цель
Устроиться на интересную работу с достойной оплатой и перспективой карьерного роста.Желание применить и реализовать свой творческий и профессиональный потенциал в сфере ресторанного бизнеса для создания единой профессиональной команды для успешного развития компании.
Слежу за новыми тенденциями кулинарии и стараюсь их воплощать у себя на рабочем месте.
Похожие кандидаты
Бренд шеф-повар (замена меню)
Одесса, Винница
,
еще 8 городов
Шеф-повар
Одесса
Технолог, шеф-повар
Одесса, Киев
Шеф-повар
25000 грн, Одесса, Удаленно
Бренд-шеф
Одесса, Киев, Львов
Chef, cook
Одесса, Днепр
,
еще 3 города