Maxim
Управляющий рестораном, сетью ресторанов, гостиницей, коммерческий директор
- Занятость:
- Полная занятость, неполная занятость.
- Возраст:
- 35 лет
- Город проживания:
- Киев
- Готов работать:
- Днепр, Запорожье, Ивано-Франковск, Киев, Луцк, Львов, Одесса, Полтава, Ровно, Удаленно
Контактная информация
Соискатель указал телефон, эл. почту и Facebook.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6441235
Опыт работы
Управляющий Партнер
с 01.2018 по наст. время
(6 лет 4 месяца)
Proriat Hospitality Partners, Киев (Рестораны и Отели)
Комплексное сопровождение и развитие отельно-ресторанных предприятий. Участвую во всех организационных вопросах, стратегическом планирование, проведении аудитов и анализов, как потенциальных коммерческих помещений, так и бизнес-планах.
Нахожу решения по оптимизации расходом, и создаю план по увеличению прибыли.
Работа с ресторанами:
Анализ операционной деятельности. Оценка мотивации и качество работы персонала. Рекрутинг и формирование команды. Изучение фин. документации (P&L). Работа с ассортиментной матрицей и ABC анализом. Маркетинг и продажи: составления календаря спец. предложений, программа лояльности, продажа компаративных банкетов и торжеств. Увеличение среднего чека и/или их количество. Оборачиваемость стола. Повышения рентабельности. Ускорение возврата инвестиций.
Работа с Отелями:
Изучение локального рынка и конкуренции. Комплексный Revenue Management (ADR, REVPAR, GOPPAR). Работа с корпоративными клиентами, привлечение новых, увеличение удовлетворённости сервисом. Маркетинг и продажи конференций, презентаций и торжеств. Поиск путей и имплементация стратегического плана по увеличению загружености отеля. Грамотное управление всеми департаментами.
Референсы:
Менеджмент: www.proriat.com/ru
Коммерческая недвижимость: www.proriat-realestate.com/ru
Франчайзинг: www.proriat-franchise.com/ru
Ищу новые интересные, серьезные, отельные и гастрономические проекты. Обеспечу бесперебойное управление, стабильное развитие сети ресторанно-отельный комплексов.
Директор по коммерческой недвижимости
с 01.2018 по наст. время
(6 лет 4 месяца)
Proriat Real Estate, Киев (Недвижимость)
Комплексное сопровождения сделок по коммерческой недвижимости.
- Поиск помещений.
- Подбор арендаторов.
- Проверка документов и составление контрактов.
www.proriat-realestate.com/ru
Директор F&B Департамента
с 01.2015 по 12.2015
(11 месяцев)
St.Regis Hotel & Resorts, Доха (Отели и Рестораны)
Создание и имплементация плана развитий 6-ти ресторанов и баров при Отели. Обеспечение выполнения плана продаж. Ежедневный контроль операционной деятельности заведений.
Управляющий Ресторана
с 01.2014 по 09.2014
(8 месяцев)
Melia Hotel Doha, Доха (Гостинично-ресторанный бизнес)
Контракт по оптимизации и улучшению бизнес деятельности двух ресторанов и бара.
Сокращение расходной части благодаря рациональному использованию продукции, коррекция технологических карт.
Создание маркетингового плана для привлечения и увелечения количества гостей.
Создание стратегии по повышению среднего чека с помощью технологии ненавязчивых и разумных продаж (upselling)
Управляющий Ресторана
с 01.2013 по 12.2013
(11 месяцев)
Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah, Дубай (Отели и Рестораны)
Открытие нового ресторана в Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah под брендом Heinz Beck, шеф-повар из Италии с тремя звездами Мишлен.
Комплексный запуск и операционное управление заведения.
Операционный Менеджмент
с 01.2007 по 01.2013
(6 лет)
Рестораны и Клубы, Ялта (Hospitality)
Образование
Київський національний університет імені Тараса Шевченка
Менеджмент Організацій, Киев
Высшее, с 2004 по 2009 (5 лет 2 месяца)
Дополнительное образование и сертификаты
MBA
2019, 12 месяцев
Знания и навыки
Знание языков
- Украинский — свободно
- Английский — свободно
Дополнительная информация
Более 10 лет работаю в отельно-ресторанной сфере. Полностью посвятил себя бизнесу гостеприимства. Заинтересован в масштабных проектах, локальному и национальному развитии сети.
Инвестирую и гарантирую результат.
Буду рад обсудить ваш проект по телефону.
Другие резюме этого кандидата
Днепр, Запорожье, еще 8 городов
Высшее образование · Полная занятость, неполная занятость
- Менеджмент Проектов, Proriat Franchise Development, 2 года 11 месяцев
- Управляющий Партнер, Proriat Hospitality Partners, 3 года 4 месяца
Похожие кандидаты
Директор, управляющий, заместитель директора, начальник службы безопасности
Киев
Управляющий, директор ресторана, кафе, бара
Киев
Директор, заступник директора, керуючий, начальник відділу
Днепр
Директор, зам. директора, руководитель, начальник производства, технолог
Днепр, Киев
,
еще 8 городов
Директор, заступник директора, начальник відділу, регіональний керівник
Киев
Провідний консультант, менеджер проєктів, керуючий мережею ресторанів, кафе (ресторанний консалтинг)
Днепр, Винница
,
еще 8 городов