Максим

Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту, Facebook и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6504108

Опыт работы

Кухар-універсал: піца, гриль, комплексні

с 05.2018 по 12.2018 (7 месяцев)
Піцерія Роксолана, Ясіня, Закарпатська обл (Готельно-ресторанний бізнес)

Організатор походів, гірський гід, інструктор

с 06.2016 по наст. время (7 лет 11 месяцев)
True Hiking Club, Карпати (Туризм)

• Повна організація відпочинку: підготовка людей до походу, поселення, організація трансферу, опрацювання маршрутів, закупівля продуктів, приготування їжі.

• Маю досвід роботи в готелях, розумію всі процеси від кочегарки до реклами та прийому гостей.

• Навесні організація рафтингу, а взимку сноуборд турів, тобто дуже багато роботи з людьми.

• Маркетинг, ведення соц. мереж, відео та фото зйомка, монтаж промо відео

Італійська кухня: паста, піца, гриль, супи, салати, комплексні

с 01.2014 по 11.2015 (1 год 10 месяцев)
Dillo's, Minsk (Готельно-ресторанний бізнес)

Самий великий заклад, в якому працював: 150 посадок. Відкрита кухня, гості замовляють страви відразу в кухарів, можуть спостерігати та вносити свої побажання.
Там навчився стресостійкісті та швидкої праці у великій дружній команді:ми були майже єдиним найближчим закладом до льодової арени під час чемпіонату світу з хокею. Був опит обслуговування 100-150 осіб водночас з командою з 7 кухарів, спілкуючись Англійською мовою.

Кухар-універсал: супи, піца, паста, салати та суші

с 04.2013 по 01.2014 (9 месяцев)
Піцерія Маргарита, Мінськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Це моя перша професійна кухня, де я отримав базові навички приготування їжі.

Образование

Мінський Лінгвістичний Університет

Англійської мови, перекладач, Мінськ
Неоконченное высшее, с 2010 по 2012 (2 года)

Знания и навыки

Знание языков

Английский — выше среднего

Дополнительная информация

• Загальний стаж роботи в готелях та ресторанах біля 6 років. Італійська, Європейська, Українська кухні.
• Маю своє бачення, рецептури та технології страв.
• Організовую гірські походи з кулінарною родзинкою. Тобто загалом постійно дружу з кухнею 10 років. Більше наглядної інформації в моєму інстаграмі.
• Маю опит виготовлення в'ялених томатів, бриндзи, лекварів та вина.

• Допоможу:
- підібрати персонал та налаштувати весь робочий процес кухні
- розробити чи покращити меню, керуючись принципом взаємозаміни продуктів в стравах, а також зменшенні їх росходів
- скласти калькуляційні карти, зробити презентації меню(фото та відео для реклами)
- навчити працювати з нуля
- організувати поставку ягід та грибів по сезону. Маю людей, які професійно займаються збором в Карпатах
• Зацікавлен в організації вирощування зелені, салатів, мікрогринів та організації виробніцтва крафтової продукції: сири, соуси, леквари, в'ялене м'ясо, алкогольні напої.

• Дуже люблю чистоту, порядок та організованість. Відкриті та чесні відносини між співробітниками.

• Маю досвід регулярної організації гірських походів вже протягом вісьмі років та інших видів активного відпочинку, таких як рафтинг та сноуборд тури. Тобто постійне спілкування з людьми та вирішування організаційних задач.