Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6859282

Опыт работы

Шеф-Повар

с 06.2020 по 10.2020 (4 месяца)
Ресторан Море, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бренд-Шеф

с 02.2019 по 05.2020 (1 год 3 месяца)
Ресторан Бенедикт, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-Повар

с 10.2016 по 01.2019 (2 года 3 месяца)
Ресторан Мундир, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-Повар

с 03.2012 по 09.2016 (4 года 6 месяцев)
Ресторан Золотой Берег, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Су-шеф

с 09.2011 по 02.2012 (5 месяцев)
Ресторан Золотой берег, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар

с 10.2007 по 05.2011 (3 года 7 месяцев)
Рестораны Час Пик,Компот,Маман,Белиссимо,DaVinchi,Ministerium, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Private Elling. Bono Beach Club, Plaza beach club. GoodZone Club Hotel, Каролино-Бугаз.

Образование

26 Училище

Повар, специалист технолог, Одесса
Среднее специальное, с 2005 по 2007 (1 год 8 месяцев)

Знания и навыки

Дополнительная информация

Обязанности:
Открытие ресторана "с нуля".
-Формирование команды: поиск и набор персонала, обучение, адаптация на всех этапах работы.
-Подбор и приобретение необходимого оборудования, инвентаря и посуды, проработка подходящего интерьера.
- Разработка и приготовление новых блюд.
-Контроль качества и стандартизации блюд. Разработка технологических и калькуляционных карт. Контроль стандартов работы производств сети.
-Работа с поставщиками (контроль заказа, закупки и качества закупаемого сырья, продуктов и п\ф),
-Ведение отчетной документации.
- Знание кухонь: Итальянска, Французская, Паназиатская, Фуд-корт, Украинская, Одесская.