Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/7872285

Опыт работы

Шеф- кухар

с 09.2022 по наст. время (1 год 8 месяцев)
Заклади, Кривий Ріг (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухня «під ключ»
Розробка і впровадження меню
Облік і ребрейдинг виробництва ( напівфабрикати, випічка, кулінарія)
Розробка концепції кухні
Планування і запуск ресторанів та кафе

Шеф кухар

с 09.2021 по 10.2022 (1 год 1 месяц)
Анчоусна від Черноморки, Кривий Ріг (Готельно-ресторанний бізнес)

Повний спектр управління кухнею
Контроль якості
Організація безперебійної роботи кухні
Формування команди та навчання персоналу
Управління та переоблік товарними залишками

Шеф кухар

с 01.2021 по 09.2021 (8 месяцев)
Особистий шеф кухар, Дніпро (Приватні особи)

Організація щоденного харчування сім'ї,
персоналу та гостей, підготовка святкових та банкетних заходів.

Шеф кухар

с 01.2020 по 12.2020 (11 месяцев)
Smokers Street, Кривой Рог (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація виробничих процесів
Постійна розробка та впровадження нових страв/меню
Контроль приготування страв згідно технологічних карт
Формування команди, навчання персоналу кухні
Контроль якості продукції /страв
Управління та переоблік товарними залишками
Контроль дотримання санітарно-гігієнічних норм

Шеф кухар

с 03.2019 по 12.2020 (1 год 9 месяцев)
Околица, Кривой Рог (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

с 09.2017 по 12.2017 (3 месяца)
Ресторан Танго, Алвор (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф кухар

с 01.2017 по 01.2018 (1 год)
Любовь и Голуби, Кривий Ріг (Готельно-ресторанний бізнес)

Су шеф

с 06.2016 по 09.2017 (1 год 3 месяца)
Ричка, Кривой Рог (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

Харківський державний университет харчування торгівлі

Харчові технології, Харків
Высшее, с 2012 по 2016 (4 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Ukrainian Gastro Show 2020

1

Ukrainian Gastro Show 2021

1

Чемпионаты Украины по кулинарии в Харькове и Херсоне 2019

1

Знания и навыки

Знание языков

• Украинский — свободно
• Английский — средний

Дополнительная информация

Функціональні обов'язки:
•Оперативне управління та навчання персоналу.
•Розробка меню за умов свіжих кулінарних тенденцій
• Аналіз продажів (моніторинг).
•Підвищення рентабельності підприємства.
•Контроль продукції, що надходить і виходить.

Особисті якості:
Комунікабельність, відповідальність, цілеспрямованість, спрямованість результат, лідерство, ініціативність, активна життєва позиція

Золотий та бронзовий призер кулінарних кубків 2019 (Східний регіон Харків). (Кубок вогню Херсон)