Кирило

Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/9534836

Опыт работы

Су-шеф

с 02.2022 по наст. время (2 года 4 месяца)
Marinara, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Поетапний контроль приготування страв підлеглими.
Контроль за дотриманням товарного сусідства, санітарних норм, контроль маркування та чистоти.
Контроль здачі передачі зміни.
Складання графіків персоналу
Неаполітанська піца, робота з тістом, пастою

Су-шеф

с 02.2021 по 01.2022 (11 месяцев)
Beef meat & wine, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Координація виносів страв із 4х процесів
Робота зі стейковою яловичиною високого рівня (USDA PRIME, JAPAN WAGYU, AUSTRALIAN KOBE STYLE ETC.)
Організація виїзних заходів під ключ.
Робота з операційною та бухгалтерською документацією.
Розробка сезонних пропозицій
Вирішення проблемних питань лінійного персоналу

Шеф-кухар

с 03.2020 по 11.2021 (1 год 8 месяцев)
Бухта Foodstation, Азітка, Одеський привоз, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація безперебійної роботи кількох точок харчування
Складання меню та технологічних карт
Робота з постачальниками, моніторинг цін і контроль якості продукції, що поставляється
Підбір та навчання персоналу кухні.
Огранізація фестивальних виїздів

Образование

Учбовий центр "Анастасія"

Шеф кухар, Київ
Среднее специальное, с 2016 по 2016 (меньше 1 года)

Диплом Шеф-Кухар VI розряд.
Вивчав італійську, українську, європейську та східні кухні, сучасні методи обробки продуктів.

Переяслав хм Університет ім. Сковороди

Фінанси, банківська справа і страхування, Переяслав
Высшее, с 2013 по 2017 (4 года)

Бакалавр 2016
Спеціаліст 2017

Знания и навыки

Знание языков

• Английский — средний
• Русский — свободно
• Украинский — свободно

Рекомендации

• Сергій Коровін

  Сергій Коровін

  Шеф кухар, Ресторан Marinara

  Контактные данные скрыты

• Шпак Марія Сергіївна

  Шпак Марія Сергіївна

  Керуюча, Ресторан Marinara

  Контактные данные скрыты

• Кулінський Олександр

  Кулінський Олександр

  Керуючий, BEEF meat & wine

  Контактные данные скрыты

• Шемєнков Олексій

  Шемєнков Олексій

  Шеф кухар, BEEF meat & wine

  Контактные данные скрыты

Дополнительная информация

Цілеспрямований, звиклий до порядку шеф, бажаю реалізувати свої кулінарні ідеї та піднести людям свій погляд на кухню.

Працюю з 2016, люблю свою справу.