Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1062411

Досвід роботи

Пивовар

з 01.2010 по нині (14 років 4 місяці)
BREWMASTER (www.brewmaster.com.ua), Харьков (Продажа пивоваренного оборудования)

• Разработка и проектирование технологических схем пивоваренного производства;
• аудит и оптимизация технологического процесса производства пива;
• ввод в эксплуатацию пивоваренных заводов ресторанного и промышленного типа;
• обучение персонала;
• технологические расчеты;
• разработка и ввод в производство новых сортов пива согласно требованиям заказчика.

Запущенные проекты:

«People’s», Беларусь, г. Минск, 2010;
«Кардинал», РФ, г. Саратов, 2011;
«Ящерица», АР Крым, п. Понизовка, 2012;
«Эскориал», Украина, г. Кривой Рог, 2012;
«Старгород», Украина, г. Донецк, 2012;
«Августин», Украина, г. Полтава, 2012
«Hаnde hoch», РФ, г. Санкт Петербург, 2013;
«Beerhop», РФ, г. Северодвинск, 2013.

Главный пивовар

з 05.2008 по нині (16 років)
ООО "Шато-Харьков", Харьков (shato.com.ua)

• запуск и организация работы пивоваренного производства;
• набор, обучение и контроль работы персонала;
• обеспечение контроля качества и соблюдения технологического процесса, санитарного состояния производства;
• контроль работы оборудования;
• разработка и внедрение новых технологий и рецептур:
- темное «Бронзовое» низового брожения ("Гран-при" за высокое качество на XIII Международном органолептическом конкурсе пива, безалкогольных, слабоалкогольных напитков, соков, минеральных и питьевых вод, г. Киев);
- светлое «Медовое» низового брожения;
- полутемное «Эль» верхового брожения ("Золотая медаль" за высокое качество на XIII Международном органолептическом конкурсе пива, безалкогольных, слабоалкогольных напитков, соков, минеральных и питьевых вод, г. Киев);
- белого «Weissbier» верхового брожения;
- квас «Пшеничный».
• составление производственного плана и выполнение операций, связанных непосредственно с приготовлением пивного сусла, сбраживания, подачи на бар готового продукта;
• подбор и обеспечение контроля сырья и материалов, используемых в производстве;
• количественный и качественный учет выпускаемой продукции

Технический руководитель

з 07.2007 по 03.2015 (7 років 8 місяців)
ООО "Укртехснаб", Павлоград (Машиностроение)

• расчет и проектирование оборудования;
• технический надзор за изготовлением оборудования согласно технических регламентов;
• прием оборудования, тестирование и запуск;
• разработка нормативной документации (технологические инструкции и рецептур) согласно требований заказчика.

Инженер-технолог

з 05.2005 по 05.2008 (3 роки)
ЗАО "Евроазиатская пивная группа" (www.stargorod.net)

•контроль соблюдения и ведение технологического процесса, санитарного состояния производства;
•работа с СЭС;
•контроль работы оборудования;
•выполнение операций, связанных непосредственно с приготовлением пивного сусла, брожения и дображивания пива, подачи на бар готового продукта;
•контроль качества сырья и готового продукта

Освіта

Харьковский Государственный Университет питания и торговли

Инженер-технолог пищевых производств, Харьков
Вища, з 2000 по 2005 (4 роки 9 місяців)

Додаткова інформація

•владение ПК: программы MS OFFICE, Internet.
•быстрая обучаемость, настойчивость в достижении цели, желание развиваться, ответственность, коммуникабельность, высокая трудоспособность, хорошие аналитические способности, организованность, честность, умение работать в команде, пунктуальность, уравновешенность, дипломатичность.