Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3322706

Досвід роботи

Директор

з 08.2015 по нині (8 років 9 місяців)
Сеть ресторанов " Мафия ", Днепропетровск (Ресторанный бизнес , сфера обслуживания)

— Управление продажами;

— Контроль работы персонала и качества обслуживания;

— Регулярная отчетность по результатам ;
— Планирование бюджета и грамотное распоряжение ресурсами (как материальными, так и человеческими);

— Соблюдение финансовой дисциплины;

— Соблюдение существующих стандартов работы предприятия ;

— Контроль бесперебойной деятельности ресторана в любых погодных и политических условиях;

-Разработка и внедрение мотивации персонала ;

-Перезаключение договоров;

-Взаимодействие с проверяющими службами;

-Подбор и обучение персонала;

-Разработка и внедрение меню и технологии;

Старший администратор (полная занятость)

з 11.2012 по 08.2015 (2 роки 9 місяців)
Сеть ресторанов " Мафия ", Днепропетровск (Ресторанный бизнес , сфера обслуживания)

-Подбор персонала и управление;
-Решение организационных и финансовых вопросов;
-Работа с поставщиками;
-Запуск предприятия, оборудование, посуда, разработка стандартов и правил сервиса, разработка и проведение тренингов персонала;
-Разработка концепции , организация и проведения мероприятий (фуршеты, банкеты, кейтеринг);
-Разработка и внедрение карты бара и винной карты, меню;
-Экономический и финансовый учет и отчетность ресторана, фискальная дисциплина;
-Внедрение командного метода работы, работа на результат и достижение целей;
-Ведение форм отчетности;
- Развитие и управление в веренном мне подразделении ;
-Повышение рентабельности предприятия .

Шеф-повар

з 04.2010 по 10.2012 (2 роки 6 місяців)
Ресторан "Шато", Ялта (Ресторанный бизнес , сфера обслуживания)

-Знание технологических процессов, составление технологических и калькуляционных карт ;
-Навыки административной работы ;
-Кейтеринг организация встреч/конференций ;
-Набор, обучение, организация и координация работы персонала;
-Анализ и необходимые действия для улучшения результата в веренном подразделении ;
-Контроль соблюдения санитарных норм и правил;
-Контроль проведения инвентаризации ;
-Взаимодействие с отделами торговли ;
-Составление отчетов ;
-Навыки подбора, обучения, мотивации персонала ;
-Знание специализированного оборудования ;
-Обеспечение прибыльности ресторана ;
-Отличное владение Microsoft Office, OutLook, R-keeper и др ;
-Разработка меню‚ контроль над качеством блюд‚ составление технологических карт‚ снятие остатков ;
- Закупка продуктов‚ контроль обслуживания‚ проведение банкетов‚ выездные мероприятия‚ умение работать в команде.

Освіта

ДНУ

Юридический факультет, Днепропетровск
Незакінчена вища, з 2007 по 2017 (9 років 9 місяців)

Форма обучения: Заочная

Солонянский профессиональный аграрный лицей

Пищевая промышленность, Соленое, Днепропетровская обл
Середня спеціальна, з 1999 по 2003 (3 роки 9 місяців)

Форма обучения: Очная
Специальность: Повар - технолог

Додаткова освіта та сертифікати

Учебно-кадровый центр «Карьера» ,Практическая психология

2012 г, 3 месяца

Образовательный центр «Надежда»,«Ресторанный бизнес (администратор, официант, бармен)».

2012 г, 3 месяца

Знання і навички

Знання мов

• Російська — вільно
• Українська — вільно
• Англійська — початковий

Додаткова інформація

Честность .
Уверенность в себе.
Умение быстро обучаться и запоминать новую информацию.
Хорошие аналитические способности.
Решительность.
Целеустремленность в достижении поставленных целей.
Стремление к профессиональному росту.
Ответственность.