Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3941543

Досвід роботи

Открытие кофейни - кондитерской

з 08.2021 по 12.2021 (4 місяці)
Открытие заведений на проектной основе, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие заведения основываясь на идеях и пожеланиях инвестора.
-Разработка концепции заведения;
-Взаимодействие с дизайнерами и строительными бригадами (так же есть своя команда дизайнеров/архитекторов и строителей)
- Подбор ключевого персонала;
- Поиск поставщиков;
- Подбор и заказ оборудования;
- Получение разрешения на вывеску;
- Договора с охранными и пожарными компаниями.

Управляющая

з 05.2020 по нині (4 роки)
Томатология, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Открытие заведения с нуля
- Разработка концепции и стратегии
- Управление персоналом
- Налаживание контактов с поставщиками на лояльных для компании условиях
- Снабжение заведения всем необходимым для работы и развития.
- Просчёт плана и его достижение
- Планирование и управление бюджетом
- Ведение всей документации
- Ведение бухгалтерии
- Управление фондом оплаты труда

Управляющая

з 09.2019 по 03.2020 (6 місяців)
Like a locals wine bar, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Управление персоналом
- Налаживание контактов с поставщиками на лояльных для компании условиях
- Планирование и управление бюджетом
- Ведение всей документации
- Заявки на товары, ведения накладных, контроль оплат по задолженностям
- Просчёт плана и его достижение
- Управление фондом оплаты труда
- Налаживание и контроль сервиса
- Переучеты, отчётности.

Администратор

з 09.2018 по 09.2019 (1 рік)
Ресторан Канапа, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Лучший ресторан украинской кухни отмеченный во всех путеводителях для иностранцев. Огромный поток гостей ежедневно.
Стрессоустойчивость с постоянной гостеприимностью. Правильное делегирование обязанностей.
Таймменеджмент.
Управление официантами старшими по возрасту с правильно выстроенной субординацией.
Операционная работа с документацией.

Администратор

з 02.2018 по 09.2018 (7 місяців)
Вилла Ривьера, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Руководство персоналом ресторана (около 30 человек)
- Ежедневное общение с гостями для получения обратной связи;
- Обеспечение бесперебойной работы ресторана путем правильного планирования заказов и поставок;
- Работа над улучшением навыков официантов;
- Работа над улучшением сервиса для снижения процента плохих отзывов.

Администратор

з 02.2016 по 02.2018 (2 роки)
Гра з вогнем, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Полный контроль работы зала и официнтов;
- Главная задача - довольный гость;
- Открытие/закрытие;
- Создание графика;
- Контроль проведения массовых банкетов и разного рода мероприятий, начиная с общения с заказчиком, заканчивая расчетом.
В дальнейшем планировался карьерный рост, но ресторан закрыли на ребрендинг который так и не состоялся.

Освіта

НПУ им. Драгоманова

Исторический факультет, эксперт культурно- исторических ценностей., Киев
Вища, з 2008 по 2015 (6 років 5 місяців)

Есть опыт в педагогике и психологии, что пригодилось мне в работе с персоналом.

Додаткова освіта та сертифікати

Управление персоналом от А. Мусатова

2021, 7 дней

Проведение своего курса по улучшению сервиса

2018, 3 дня

Знання і навички

Знання мов

Англійська — вище середнього

Додаткова інформація

- Долгосрочный опыт управления персоналом и организационной работы;
- Налаживание внутренних и внешних бизнес процессов заведения;
- Управление ФОТом
- Работа с поставщиками;
- Работа с СММ отделом;
- Планирование и выполнение планов продаж;
- Составление тех.карт;
- Работа с программами 1с, Poster, Iiko, Profit;
- ведения учетной и отчетной документации
составления графиков и расписания работы
маркетинговый анализ рынка поставщиков, контроль сроков, объемов и качество приобретенной продукции
- распределение обязанностей и делегирование полномочий, повышение трудовой мотивации
- аттестация персонала ресторана
- Опытный менеджер и руководитель;
- Наличие упорства и управленческих навыков, что подтверждено развитием карьеры от официанта до управляющего;
- Организация и проведение тренингов для официантов и администраторов;
- Индивидуальный подход к каждому гостю и сотруднику;
- Выход из конфликтной ситуации сохраняя репутацию заведения;
- Развитие командной работы;
- Предвосхищение ожиданий гостя;
- Укрепление постоянной базы гостей и привлечение новых;
- Работа над развитием компании.