Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/778508

Досвід роботи

Управляющий сети баров

з 04.2014 по 05.2017 (3 роки 1 місяць)
Сеть фитенес клубов "Sport Life", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Открытие баров с нуля
- Организация работы и эффективного взаимодействия всех подразделений
- Отчетность (учет реализации и расходов)
- Работа в программе Solaris
- Составление зарплатой ведомости и начисление заработной платы
- Разработка стандартов и правил сервиса
- Разработка и внедрение карты бара и меню
- Подбор и обучение персонала, управление персоналом, внедрение мотивационной системы
- Планирование и организация рабочего времени персонала, составление графиков, должностных инструкций
- Обеспечение заведений всем необходимым оборудованием и инвентарем
- Организация взаимодействия с сервисными и обслуживающими фирмами
- Организация внешней рекламы, обеспечение печатной продукцией
- Инвентаризация и учет основных фондов
- Работа с поставщиками
- Разработка методов контроля качества и обслуживания посетителей
- Контроль за соблюдением сотрудниками трудовой и производственной дисциплины (соблюдение правил компании)

Управляющий кафе

з 11.2010 по 01.2014 (3 роки 2 місяці)
Кафе "Щедрый пан", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Открытие кафе с нуля;
- Работа над поиском поставщиков на все группы товаров(прод., пром., технич.);
- Формирование бюджета;
- Ценообразование
- Работа по поиску и внедрению программного обеспечения для кафе
- Подбор, обучение, мотивация персонала, контроль соблюдения стандартов работы;
- Планирование и контроль всех статей расходов, их оптимизация;
Изучение потребностей гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов.

Старший администратор

з 05.2009 по 10.2010 (1 рік 5 місяців)
Пивкофф «Кавярня», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Осуществление бесперебойной работы ресторана
- Контроль работы персонала (официанты, бармены, технический персонал)
- Составления графика работы персонала, ведение табеля учета рабочего времени
- Организация и проведение банкетных мероприятий
- Подбор и обучение персонала, проведение тренингов
- Проведение инвентаризации
- Работа в программе R-Keeper
- Работа в зале
- Прием заказов
- Организация и подготовка зала к мероприятием, банкетам.

Управляющий

з 09.2007 по 04.2009 (1 рік 7 місяців)
Кальян бар «Султан», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Открытия заведения с нуля
- Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием заведения
- Обеспечение выполнения стандартов сервиса и качества (качества обслуживания гостей, координирование работы кухни и бара с работой зала)
- Подбор, обучение и развитие персонала (обучение сервису, продажам, стандартам работы)
- Участие в продвижении заведения и формировании бренда (разработка маркетинговых мероприятий и PR-акций направленных на привлечение новых гостей, стабильной посещаемости заведения)
- Проведение инвентаризаций, подготовка ежедневной отчетности и кассовой документации.

Официант

з 02.2007 по 11.2007 (9 місяців)
Ночной клуб «Аrena City», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Подготовка зала к открытию
- Сервировка столов
- Обслуживание Гостей в соответствии со стандартами

Освіта

Киевский Национальный Торгово-экономический университет

Менеджер гостинично - ресторанного бизнеса, Киев
Вища, з 2005 по 2011 (5 років 8 місяців)

ВПУ-10

Повар, бармен, официант, Киев
Середня спеціальна, з 2003 по 2005 (1 рік 8 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Курсы бухгалтерского учёта 1-С(8.2 версия)

2005

Додаткова інформація

Навыки: Знание ресторанного этикета, стандартов обслуживания, прохождение всех этапов работы в ресторанах начиная от официанта до управляющего. Навыки управления коллективом. Работа над обучением персонала. Работа в заведениях разного направления - универсальность.

Достижение: Увеличение рентабельности баров.

Личные качества
Ответственность, дисциплинированность, пунктуальность, коммуникабельность, исполнительность, организаторские способности, лидерские качества ,умение создать единую сплоченную команду, работающую на результат.

Водительские права категории "В". Наличие личного автомобиля.

Владения программами
1-С(8.2 версия), Microsoft Office, D-2, R-keeper, Solaris

Цель

При управлении, преследую приоритетную цель - сделать проект доходным и успешным!

Реализовать свои способности, знания и опыт на должности Директора или Управляющего кафе, баров, ресторана или сети ресторанов.