Ирина

Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5171240

Work experience

Менеджер ресторана

from 10.2017 to 04.2018 (6 months)
Ресторан Han-Gang, г. Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Планирование, организация и контроль работы ресторана (организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана; рациональная организация труда персонала ресторана; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов
товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования; ведение учетной и отчетной документации; соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и
гигиенических нормативов).
Планирование и рациональная организация рабочего времени персонала (составление графиков и расписания работы, ведение табеля учета, начисления заработной платы.)
Расчет потребностей ресторана в продуктах и других товарно-материальных ценностях, планирование и организация его материально-технического обеспечения (анализ потребностей ресторана в ресурсах, маркетинговый анализ рынка поставщиков; контроль сроков, объемов и качества приобретенной продукции; анализ соотношения «цена - качество товара»).
Контроль качества обслуживания посетителей ресторана.
Планирование, организация и контроль эффективности рекламных мероприятий.
Открытие с "нуля" точки: "Street Golf" - тренеровочный клуб для игры в гольф.

Администратор ресторана

from 08.2016 to 04.2017 (8 months)
Готель Козацький, г. Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация и контроль за качественной работой персонала зала, обучение персонала, разработка планов проведения и обслуживания мероприятий (банкетов, фуршетов), контроль за соблюдением правил кассовой дисциплины и расчета гостей.

Метрдотель (администратор) ресторана

from 10.2009 to 09.2014 (4 years 11 months)
Гостиничный комплекс Лыбидь, г. Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация процессов качественного обслуживания гостей ресторана;
контроль за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания гостей на всех этапах, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым методом обслуживания;
контроль за соблюдением правил кассовой дисциплины и расчета гостей;
ведение кассовых отчетностей и отчетов о доходах ресторана за день и заполнение статистических ведомостей;
проведение обучающих тренингов с персоналом ресторана по обслуживанию гостей и по стандартам организации а также контроль за их выполнением;
организация, обслуживание, а также дизайнерское оформление банкетов, корпоративных и тематических вечеров.
2006-2009 в должности старшего официанта 5 розряда;
2005-2006 в должности официанта 4 розряда.

Education

Киевский економический институт менеджмента

Менеджмент организаций и администрирования, г. Киев
Higher, from 2006 to 2012 (5 years 5 months)

Имею квалификацию магистра по менеджменту организаций и администрирования.

Киевский техникум общественного питания

Технология приготовления пищи, г. Киев
Specialized secondary, from 1990 to 1996 (5 years 8 months)

Техник-технолог, повар 5 розряда

Additional education and certificates

Курсы английского языка: American Englich Center (2014 (2 уровня подготовки))

2014 (2 уровня подготовки)

тренинги по приготовлению и дегустации кофейных напитков и чая.

2011

тренинги по презентации и подаче алкогольных напитков в ресторане

2010

посещение мастер-классов по декорированию предметов в различных техниках (декупаж, точечная роспись, патинирование, золочение

2013-2016

Knowledge and skills

Language proficiencies

• English — average
• Ukrainian — fluent
• Russian — fluent

References

• Рындюк Надежда Владимировна

  Рындюк Надежда Владимировна

  Менеджер ресторана, Гостиничный комплекс Лыбидь

  Contact details are hidden

• Наталия Павловна

  Наталия Павловна

  Главный кассир, Готель Козацкий

  Contact details are hidden

• Инна

  Инна

  Главный бухгалтер, Ресторан Han-Gang

  Contact details are hidden

Additional information

Самоорганизованность, ответственность, целеустремленность в
достижении поставленных целей, умение согласованно работать в коллективе и организовывать людей для выполнения поставленных задач.Отличные знания стандартов обслуживания, большой опыт в организации и обслуживании банкетов разных форм обслуживания. Опыт по обучению персонала. Теоретические знания и практические навыки по основам менеджмента и управления персоналом. Желание самообучаться и развиваться.