Resume from January 11, 2022

Мироненко Дмитрий Олегович

Директор ресторана, кофейни, сети кофеен, паба, кафе, 30 000 UAH

Full-time.

Age:
35 years
City:
Kyiv

Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

In order to open contacts, you must sign in or register as an employer. Access contacts starting at UAH 390.


Additional information

Мироненко Дмитрий Олегович
12.05.1986 г.р.
Тел: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Email: [open contact info](look above in the "contact info" section)
г. Киев
Личные качества: коммуникабельность, ответственность, высокие организаторские способности, быстрая обучаемость, лёгкая адаптация к любой концепции, стрессоустойчивость, пунктуальность, дружелюбность, без вредных привычек.
Навыки: владение компьютером - уверенный пользователь ( World, Exell, chrome, 1C, gmail, paint), навыки работы и обслуживание любого барного и кухонного инвентаря, управленческие навыки, анализ работы заведения, знание нюансов и стандартов любого типа заведения( от кофейного мафа до ресторана премиум класса)
Иностранные языки: украинский, русский - свободно, английский - разговорный и переписка.
Профессиональный опыт:
" Портер Паб" управляющий
( Март 2021 по сей день)
Управление и мотивация персонала, табелирование, создание проработка нового меню, организация и проведение банкетов, проведение инвентаризации и переучётов, контроль приходов и расходов, анализ и увеличение продаж и среднего чека, общение с гостями ресторана, контроль качества обслуживание, работа с поставщиками, общение и работа с контролирующими органами, работа с бухгалтерией.

«Портер Паб» администратор, помощник управляющего (Январь 2021 г. по март 2021 г. ) Управление персоналом( табелирование, мотивация, контроль качества обслуживания, кассовая дисциплина РРО, учёт в программе 1С, проведение переучётов, работа с гостями, решение конфликтных и нестандартных ситуаций, деловая переписка, анализ работы паба, составление заявок, заказ и закупка продуктов.

Кофейня «Coffe Rite» бариста-администратор (Март 2020г. По декабрь 2020 г. ) Открытие кофейни с «0», составление и проработка напитков в меню, приготовление кофейных и безалкогольных напитков, обслуживание гостей, проведение переучётов, заказ и контроль качества продуктов, настройка помола кофе, обслуживание и настройка профессионального оборудования, кассовая дисциплина.

Кофейня «Черчилль» бариста-администратор (Июнь 2018г. по март 2020 г. ) Приготовление кофейных и безалкогольных напитков, контроль качества и количества продуктов, работа с профессиональным оборудованием и его обслуживание, работа с поставщиками, проведение мастер-классов, создание и проработка сезонного меню, создание и поддержка friendly атмосферы в кофейне, кассовая дисциплина.

Гостинично-рестораный комплекс «Green Stone» помощник управляющего (Октябрь 2015 по июнь 2018) Организация и проведение банкетов, свадеб, конференций, кофе-брэйков, кейтеринг, управление персоналом, работа с поставщиками.

Ресторан тайско-китайской кухни «Пад Тай» управляющий (Июль 2014 по сентябрь 2015) Управление и мотивация персонала, табелирование, создание проработка нового меню, организация и проведение банкетов, проведение инвентаризации и переучётов, контроль приходов и расходов, анализ и увеличение продаж и среднего чека, общение с гостями ресторана, контроль качества обслуживание, работа с поставщиками, общение и работа с контролирующими органами, работа с бухгалтерией.

Семейный ресторан «Мафия» менеджер (Март 2013 по июнь 2014). Контроль работы персонала, контроль качества обслуживания, общение с гостями ресторана, решение конфликтных ситуаций.

Паб «25» администратор (Январь 2011 по август 2012) Контроль работы персонала, контроль качества обслуживания, создание и проработка меню, проведение инвентаризации и переучётов, кассовая
дисциплина, общение с гостями, решение конфликтных и нестандартных ситуаций.

Образование
Херсонский Государственный Технический Институт(2005-2009) - экономический факультет, специальность - менеджмент организации.
Херсонский Профессиональный Кулинарный Лицей(2003-2005) Январь 2011 по август 2012 - повар-кондитер.


Similar candidates

All similar candidates


Compare your requirements and salary with other companies' jobs: