Директор ресторанного напрямку

Ми шукаємо досвідченого та талановитого Директор ресторанного направления / F&B Director для нашої компанії «Блек Си Хотел Групп, ООО».

Як F&B директор, ви будете відповідати за всі аспекти функціонування відділу харчування та напоїв в нашій мережі готельних комплексів.

Ваші обов’язки включатимуть:

1. Стратегічне планування: розробка та впровадження стратегії розвитку відділу харчування та напоїв, визначення цілей та об'єктивів, аналіз ринку та конкурентів.

2. Операційний менеджмент: забезпечення ефективної роботи ресторанів, барів та інших закладів харчування відповідно до стандартів компанії, контроль якості обслуговування та страв, координація роботи персоналу.

3. Бюджетування та фінансовий контроль: розробка та виконання бюджету відділу харчування та напоїв, аналіз фінансових показників, встановлення оптимальних цін на страви та напої, контроль витрат.

4. Постачання та управління постачальниками: вибір та контроль якості постачальників продуктів та інгредієнтів, укладання договорів, ведення переговорів щодо умов та цін.

5. Розвиток меню та концепцій: розробка нових страв, напоїв та концепцій ресторанів, аналіз популярних трендів у гастрономії, впровадження інноваційних підходів.

Вимоги:

• Досвід роботи в готельній галузі від 2 років на посаді F&B директора або аналогічній.
• Вища освіта зі спеціалізацією в гастрономії, менеджменті готельно-ресторанного бізнесу або суміжній галузі.
• Знання та досвід у веденні бюджетів, фінансовому контролі та аналізі.
• Вміння керувати персоналом, впроваджувати процеси оптимізації та підвищення ефективності роботи.
• Креативність, здатність до інновацій та розвитку нових концепцій.
• Відмінні комунікативні та лідерські навички.

Ми пропонуємо конкурентну заробітну плату, можливості для кар'єрного росту та розвитку, комфортні умови праці та дружній колектив.

Якщо у вас є відповідні навички та досвід роботи, і ви готові приєднатися до нашої команди, будь ласка, надішліть своє резюме разом з супровідним листом на адресу [відгукнутися]. Ми розглянемо всі резюме та зв’яжемось з обраними кандидатами для подальшого співбесідування.