Шеф-кухар з виготовлення напівфабрикатів

Потрібний:

Шеф кухар з виготовлення полу-фабрикатів

Вимоги:

• Профільна освіта;
• Досвід роботи на аналогічній посаді від 5х років;
• Досвід організації технологічного процесу;
• Досвід створення нових рецептур;
• Знання устаткування, стандартів, і технологій виробництва полу-фабрикатів та начинок;
• Знання санітарних норм, регламентуючих вимог до якості сировини, готової продукції;
• Вміння організовувати, планувати та контролювати виробничий процес;
• Навички проведення випробувань по впровадженню нових видів продукції.

Обов’язки:

• Навчання персоналу технологічним процесам на виробництві;
• Формування асортименту, розробка нових видів;
• Робота з технологічними картами, вміння розрахувати собівартість;
• Розробка нових видів продукції;
• Контроль якості готової сировини і якості готової продукції;
• Аналіз причин браку на виробництві;

• Контроль і аналіз норм витрат сировини і матеріалів, оптимізація технологічних процесів виробництва продукції;

• Забезпечення якісного випуску продукції.
• Заробітна платня від 31000 грн. в місяць

Контактний телефон: (067) 565−09−91Показати телефон Тетяна Миколаївна