Керівник виробництва та стандартизації мережі закладів

Опис вакансії

Ми заклад швидкого харчування з форматом шведської лінії. Переважає європейська та українська кухня.

Запрошуємо на роботу Керівник виробництва та стандартизації мережі закладів

Ми розвиваємо мережу закладів харчування. Шукаємо спеціаліста, який побудує систему стабільної якості продукту у всіх закладах мережі.

Основні задачі:

• Стандартизація технологічних процесів на всіх об'єктах мережі.
• Впровадження систем контролю якості та регулярних аудитів.
• Організація навчання шеф кухарів кухарів та су-шефів.
• Забезпечення однакової якості, смаку та подачі страв у всіх закладах.
• Оптимізація взаємодії між заготівельним цехом та закладами.
• Аналіз втрат, списань, відхилень від стандартів.
• Впровадження операційних рішень для масштабування мережі.

• Аналізувати всі етапи виробництва та виявляти операції, що створюють найбільшу варіативність продукту.
• Розробляти та впроваджувати рішення, які зменшують вплив людського фактору на якість страв.

Вимоги:

• Досвід роботи бренд-шефом, технологом мережі або керівником виробництва.
• Досвід стандартизації роботи декількох закладів одночасно.
• Розуміння виробничих процесів та систем контролю якості.
• Навички побудови навчальних програм та управління командами.
• Досвід роботи з централізованим виробництвом буде перевагою.

Ключовий результат роботи:

Гість повинен отримувати однаковий продукт незалежно від закладу, зміни та кухаря.

Ми пропонуємо:

• Стабільну роботу та конкурентну оплату.
• Нормований робочий день (09:00 до 18:00, понеділок-п'ятниця)
• Відкриту корпоративну культуру без мікроменеджменту.
• Харчування, бонуси та премії.
• Молоду амбітну команду та сучасний підхід до роботи.

Додаткові відомості по вакансії за телефоном 0634051595Показати телефон Ксенія