Сомельє в ресторан Harvest

Ресторан Harvest запрошує в команду Сомельє, що творить атмосферу смаку та гостинності.

Ми очікуємо від Вас:

• Досвід роботи на аналогічній посаді від 3-х років;
• Висока культура спілкування
• Харизматичність і презентабельність
• Уважність до деталей
• Розвинений емоційний інтелект
• Стресостійкість, відповідальність, ніціативність
• Гарна пам’ять
• Вміння працювати в команді
• Любов до гастрономії та винної культури.

Ваші обов’язки:

• Робота з гостями (консультація гостей щодо вибору вина, шампанського, міцного алкоголю, підбір напоїв під страви (food pairing), враховуючи бюджет і смак гостя).
• Презентація та правильність подачі вино (температура, декантація, келихи).
• Вирішення нестандартних ситуацій (наприклад, якщо вино «пробкове»).
• Формування винної карти (створення та оновлення винної карти. Підбір асортименту під концепцію ресторану. Формування балансу: популярні позиції + цікаві/ексклюзивні вина).
• Взаємодія з постачальниками, дегустація нових позиції. Контроль націнки та маржинальності.
• Контроль і облік (ведння обліку вина та алкоголю. Контроль залишків і замовлень. Контроль умов зберігання (температура, вологість, положення пляшок). Проводення інвентаризації).
• Навчання персоналу (навчання офіціантів основам вина та продажів. Проводення дегустації для команди. Підвищує рівень сервісу).
• Вплив на продажі (підвищення середнього чеку. Просування більш маржинальних позиції. Формування довіри гостя → повторні візити).

Ми пропонуємо Вам:

• графік роботи: 3/3 або 4/3, з 12.00 до 21.00;
• стабільну заробітну плату, 2000 грн/зміна + 1% від продажів вина;
• трансфер на роботу і з роботи;
• харчування за рахунок компанії;
• роботу в команді професіоналів;
• період стажування оплачуємо.

Владислава, менеджер з персоналу, +380 (75) 377 88 74Показати телефон.